A sertéstelep azok üzlete, akik nem félnek a munkától

Magazin IQR büszkén mutatja be olvasóinak „” rovatunk egyik legjobb anyagát. Igazi gazdák, vidéki munkások története ez. Egy nehéz kezdet története az éhes kilencvenes években, kemény munka és jelentős eredmények. Ez egy sertéstelep létrehozásának története. 5 perc alatt annyit tanulsz meg a sertésről és az állattenyésztésről, amennyit egy mezőgazdasági intézet teljes tanfolyamán nem!

A nevem Natalya. A Dnyipropetrovszki és Zaporozsjei régiók határán élek, Aleksandrovka kis faluban. 49 éves vagyok, és szinte az egész „felnőtt” életemet sertésneveléssel töltöttem. Ma már tökéletesen szervezett az üzlet, mondhatni igazi profik lettünk ebben a kérdésben. Bár az elején voltak gondok, és elég komolyak is. Néha volt vágy, hogy mindent elhagyva a városba menjek. De jó, hogy a férjem nem engedte, hogy nyaggatni kezdjek, kezdtük elölről, és végül tisztes sikereket értünk el.

Az egész úgy kezdődött, hogy 1995-ben a nagyszüleim részvényeket kaptak a kolhoztól, ahol több mint ötven évig dolgoztak. Tizenöt hektár szántót és egy egész állattartó gazdasági épületet, vagy inkább egy száz méter hosszan teljesen üres épületet osztott ki. Akkoriban a férjemmel fiatalok, aktívak és munkanélküliek voltunk. Mögöttem orvosi egyetem volt, a férjemnek mezőgazdasági technikum, de semmi kilátás. Ezért úgy döntöttünk, hogy ki kell fejlesztenünk valamit, és ki kell használnunk a rendelkezésre álló potenciált.

Eleinte szarvasmarhát, tehenet vagy borjút akartak tenyészteni. De legeltetést igényelnek, ami azt jelenti, hogy kezdettől fogva további munkaerőt kell vonzaniuk. Ekkor még nem volt pénz ilyen kísérletekre, így tíz fehér sztyeppei fajtájú sertés és egy vaddisznó vásárlásával kezdtünk. A malacok egy hónaposak voltak, de elég élénkek, erősek és egészségesek. Számukra egy kis kerítést szereltünk fel az épületben. Közben a férjem felújította a többi helyiséget, hiszen ilyen kis lélekszámmal nem állunk meg.

100 fős sertéstelep üzleti terve

Azt a pénzt, amit az esküvőnkre adtak nekünk, malacok vásárlására költötték. Így történik, valaki kirándul, mi pedig a nászajándékunkat kis röfögő lények nevelésébe fektettük. Az akkori összeg nagy volt – csaknem másfél ezer hrivnya. Egy évre felhalmoztunk élelmiszert – körülbelül kétezerrel több. Vitaminok, gyógyszerek - körülbelül további ötszáz hrivnya. Az első befizetés összesen négyezer volt.

Segítség a szerkesztőtől : Levéltári adatok szerint a dollár árfolyama ekkor megközelítőleg 1,5-1,8 hrivnya volt. Ez körülbelül 2500 dollár. 2016-tól Oroszországban egy élő szopós sertés ára fajtától függően 2500 és 6000 rubel között mozog. Az átlagos ár 4500 rubel. Ennek megfelelően ma, megismételve ezt a tapasztalatot, 10 malacot vásárolhat körülbelül 50 ezer rubelért, és általában ugyanazt az összeget érheti el dollárban (vagy még kevesebben). Ha nem akar kicsiben kezdeni, hanem azonnal 100 disznót szeretne vásárolni, szorozza meg a számokat 10-zel.

Így minden viszonylag gazdag falusi lakos számára megvalósítható a saját minisertéstelep megnyitásának kezdeti befektetése. A lényeg az, hogy szabad földterület álljon rendelkezésre. Ez a sertéstelep üzleti tervének rövid összefoglalása kezdőknek.

A sertéstenyésztés sajátosságai - a malacok helyes nevelése

Nem volt sok munka, a férjemmel egész jól elboldogultunk. A malacok jól növekedtek, de a vaddisznó cserbenhagyott minket. Hét hónapra, amikor eljött a párzás ideje, kiderült, hogy úriemberünk ezt semmiképpen nem teheti meg - növekedése nem engedte. Ezt a „fickót” egy magasabb és tapasztaltabb vaddisznóra kellett cserélnünk, akiről kiderült, hogy jó producer, és még négy évig végezte a munkáját.

Négy hónap elteltével minden kocánk megszületett – egymás után, pár napos időközzel. Az állatállomány több mint száz fejjel nőtt. Több malac sajnos nem élte túl. Ez a mi hibánkból történt. Az első héten el kellett választani a gyerekeket az anyjuktól, mert túlsúlyosak, nehézkesek, és nem mindig óvatosak a babák kezelésénél. Így történt, hogy véletlenül többüket összezúzták. A jövőben nem követtünk el ilyen hibákat, és emiatt nem volt több veszteség.

Hogyan spóroljunk a takarmányon

Meg kellett oldani a problémát a takarmányozással. Meglehetősen drága lett ennyi sertésért disznót venni. Még nem adtunk el semmit, csak az állatok számát növeltük. Árpát vettünk és közös hektárokat vetettünk vele. Nem volt saját felszerelésünk, traktort, majd kombájnt béreltünk a betakarításhoz. Minden kiadás ellenére rengeteg pénzt spóroltunk, minden állatunknak volt elegendő takarmány a következő betakarításig.

Mikor van itt az ideje, hogy a sertésből húst csináljunk?

A második ellés után a nagytestű sertéseket húsra engedték. Persze nem azonnal – három hónapig hizlaltak minket. A férjemmel a faluban nőttünk fel, és gyakran láttunk baromfi- és egyéb állatok levágását. De ezek a malacok voltak az elsők, két utódot szültek. Nekik köszönhetően kétszáz fejes sertéstelepet kaptunk. Meggyőztük magunkat, hogy erre hozták létre a vállalkozást, de a macskák a szívünket kaparják. Idővel megszoktuk, hogy mit csináljunk, ilyen az élet.

Sertéshús értékesítés

A húst még a piacra sem kellett vinni – a helyi lakosok sorban álltak, hogy friss húst vásároljanak. A vágás időpontját is sikeresen választották meg, közeledtek az újévi és a karácsonyi ünnepek. Községünk rendes, több mint ötezer lakosa van, és úgy helyezkedik el, hogy problémás a legközelebbi régióközpont megközelítése. Ez a javunkra vált – a húst gyorsan eladták, alig volt ideje felvágni a hasított testet.

Ráadásul az emberek tudták, hogy a sertéseket természetes gabonával etetik, mindenféle adalékanyag és vegyszer nélkül, és szívesen vásárolták, egészségüket nem félve.

Sertéstelep üzleti ciklusa

Ezt követően minden fia közül kiválasztottuk a legjobbat tenyésztésre, a többit hizlalásra küldtük. A születéstől a vágásig legalább nyolc hónap telt el – a sertések 150 kilogrammra híztak, ami azt jelenti, hogy itt az ideje. Ennél a súlynál a disznózsír még nem sűrű, de a hús puha és ízletes. Havonta legfeljebb tíz tetemet adtak el, egy párat helyben, a többit a piacra vitték.

Az élősúlyt odaadhattuk volna a viszonteladóknak, de a profit közel felét elvesztettük volna.

A bevétel elérte az ezret (hrivnya – a szerkesztő megjegyzése) egy fejre. A szülők is segítettek az eladásban, hiszen valakinek a farmon kellett maradnia - etetni az állatokat, trágyát eltávolítani, és általában a gazdaságot kellett vigyáznia.

Szállításra volt szükségünk, ezért vettünk egy használt Nivát. Az autó erős, szinte terepjáró, és ami kell az utainkhoz. Éjszaka leszúrták a disznókat, mert reggel hatra a piacon kellett lenniük. Néha engedtek az árból, ha sok húst vitt el a vevő. A piacnap vége felé olcsóbban is árulták, hogy ne vigyék haza a maradékot. A kereskedelem sok időt vett igénybe, és elkezdtek gondolkodni azon, hogy munkásokat vegyenek fel a gazdaságba. Egyre nehezebbé vált magunknak kereskedelmet folytatni.

Választanunk kellett: vagy élve nevelünk és adunk el, vagy magunk kereskedünk, de akkor szükségünk van segítőkre. Kiszámoltuk, hogy a második a jövedelmezőbb számunkra.

Minisertés telep fejlesztése komoly vállalkozási szintre

A munkásokat a helyiektől vették el, ráadásul a férfiak korábban gépkezelők voltak, és jártasak voltak az állattenyésztésben. Szerencsénk volt – szorgalmasnak és ami a legfontosabb, őszintének bizonyultak. A takarmányt a farmon tárolták, és idővel kezdtünk teljesen megbízni benne. Jól fizettek – munkájuknak megfelelően.

A vágáskor ízletes hús megszerzésének titkai

Nemcsak a disznók gondozásában, hanem a vágásban is segítettek. Ez a folyamat szintén nem túl egyszerű - egyedül nem tudod megtenni. Ahhoz, hogy mindent jól csináljon, szakembernek kell lennie. Ha ügyetlenül szúrja meg, vér kerül a húsba, és viszlát a bemutatásnak. Nehéz lesz ilyen húst eladni. A hasított testet is meg kell égetnie, hogy megtisztítsa a sörtéktől. Ehhez csak szalmát használtak - puhává és illatossá teszi a disznózsírt. Ritkán látni ilyet a piacon; általában nem zavarják, és fújólámpával kezelik – úgyis megveszik. A speciális feldolgozásnak köszönhetően saját vásárlóink ​​vannak, sokan előre megrendelték és várták termékeinket.

Milyen termékek készíthetők sertéshúsból - választékkal dolgozva

A farmon végzett munkától megszabadulva több időt szentelhettünk termékünknek, pontosabban annak sokszínűségére. Megtanultam finom kolbászt – hús- és vérkolbászt – készíteni. Pástétomot készítettem a májból, a férjem zsírt és alátétet szívott. A bevétel kétszer annyi volt, mint a tiszta húsé. De az ilyen finomságok kereskedelméért jócskán kellett fizetni a piacvezetésnek és az egészségügyi szolgálatnak.

Értelmetlen volt egyszerűen mintákat benyújtani elemzésre - az igazolást kenőpénzért adták. Ezek szokások, és lehetetlen ellenük küzdeni. És hogy őszinte legyek, ez az állapot nagyon jól esett nekünk – úgyhogy ezek után küzdjünk a korrupció ellen, ha mi magunk indokoljuk.

Húsárusító üzlet megnyitása

Egy kiskereskedelmi üzlet megnyitásának egy regionális központban megvannak az előnyei és hátrányai. A kereskedelem stabilabbá vált, minden törzsvásárlónk nálunk maradt és újak is megjelentek. Ez egy kis bódé volt, pulttal és hűtőegységgel. Télen meleg van, nem fázik a keze, mint a húsos folyosókon a piacon. Nyáron pedig kényelmes is, köszönhetően annak, aki feltalálta a klímát.

A problémák azonban nem sokáig jelentkeztek – egyre gyakoribbá váltak a tűzoltók, a rendfenntartók és az adótisztviselők. És ami a legfontosabb, a legdrágább árukat kellett nekik adniuk; nem egyeztek bele semmibe, mint balykba. E kisebb bajok ellenére a kereskedelem sikeres volt, és az üzlet virágzott.

Milyen nehézségekkel kell szembenéznie a kezdőknek?

Malacok gondozása

És most elmondom nektek azokat a nehézségeket, amelyek folyamatosan kísértek bennünket. Ellenkező esetben téves vélemény alakulhat ki az én elbeszélésemből ítélve. Eleinte különösen nehéz volt, amikor tanultunk a hibáinkból. A kismalacok félnek a hidegtől és a huzattól, ezért normális mikroklímát kell kialakítani számukra. Nagy helyiségben ezt nehéz megcsinálni, nekik egy rögtönzött óvodát alakítottunk ki fűtéssel. Nem volt nedvesség, naponta többször kellett takarítani és szalmát rakni.

Csak friss élelmiszer - savanyú zabkása mérgezi a babát. Képzelje el, mennyit kell főznie, ha az állatállomány több mint kétszáz.

Ellik

A következő szempont nem kevésbé fontos, mint az előző - az ellés. Egy koca három hónapja, három hete és három napja vemhes, ez a természet ilyen tréfája. Hogy ne maradjunk le egy fontos pillanatról, minden kismamáról szigorú nyilvántartást vezetünk. Felkészítjük magunkat és felkészítjük a kocát a fialás pillanatára. Először is, amennyire csak lehet, megszelídítjük, hogy a szülés időszakában bízzon és ne féljen. Csak valakinek engedi meg, hogy malacokat fogadjon be. Ebben az esetben az ellés alatt csendesen fekszik, majd engedi, hogy a malacok elérjék a tőgyet.

Az első napokban a malacokat külön tartják, és háromóránként az anyjukhoz kell őket etetni. Nehéz fenntartani egy ilyen ritmust, ezért minden családtag felváltva csinálta ezt. Egy hét múlva már együtt is hagyhatod őket, a malacok már elég fürgeek, nehogy hatalmas anyjuk rájuk lépjen, vagy ráfeküdjön. Nem szándékosan teszi ezt, csak figyelmetlenségből.

Sertés egészsége

Ezt követik az állatorvosi eljárások - a vaddisznók kasztrálása és az agyarak levágása. A kasztrálás akkor szükséges, ha nem a vaddisznó felnevelése, hanem csak a vágás. Ha nem vágja le az agyarakat, akkor a jövőben nehéz lesz a sertésnek puha ételt enni, és nem kell feltörnie a diót és a makkot, mint a vadonban. Minden malacot időben be kell oltani, és be kell adni a szükséges vitaminokat, különben megbetegedhetnek vagy lábra eshetnek. Ez azért történik, mert korlátozott helyen tartják őket, és az izomnövekedés meghaladja a csontváz erősödését.

A kismamának vitaminokra is szüksége van, hogy elkerülje a gyenge utódok születését. Arra törekszünk, hogy állataink is kapjanak természetes, egészséges táplálékot - zöldséget, gyümölcsöt. Ezt a fajta takarmányt télen készítjük és igyekszünk tartósítani, hiszen ebben az időszakban kell a sertéseknek megőrizni immunitásukat. Tenyészhímeinkről is gondoskodunk. Az egészségüknek mindig tökéletesnek kell lennie, mert a fiúknak keményen kell dolgozniuk. Speciális étrendet választunk számukra, amely nem engedi túlzottan elhízni, de lehetőséget ad arra, hogy mindig formában legyenek. A vaddisznók tartási helyisége kétszer akkora, mint a többi sertésé, és van náluk egy sétálóhely is, ahol párzásra kerül sor. Egy ilyen dologhoz hely kell.

Az első évben állatorvos szolgáltatásait vettük igénybe, később a férjem megtanult mindent maga csinálni, különben az orvosnak kellett volna velünk laknia. Az állatoknak szánt orvosi készítményeket csak a nagy sertéstenyésztő komplexumokban használtak vásárolták meg. Felvettük velük a kapcsolatot és megegyeztünk az együttműködésben. Így megismerkedtek az új termékekkel és elkerülték a hamisítást.

Milyen egyéb problémák vannak a sertésekkel?

Az üzlet jelenleg kiváló állapotban van. Az éves állomány kétszáz és ötszáz egyed között mozog. A folyamatot úgy szervezik meg, hogy mindig legyen vágósertés. Ez azért lehetséges, mert a különböző korú malacokat egy időben etetik - újszülöttektől az egyévesekig vagy valamivel idősebbekig. A kocák szerencsésebbek – várható élettartamuk sokkal hosszabb. Mindez egy adott sertés egészségétől és anyai tulajdonságaitól függ. Volt, aki nem fogadott be gyerekeket, és nem volt hajlandó enni adni. A csecsemőket más kocák között osztották szét, és ezeket a kakukkokat húsnak használták.

Voltak állatpusztulások is. Három évvel ezelőtt sertéseink közel egyötödét elveszítettük az erysipelas. Kaptak védőoltásokat, de ez nem minden esetben hatásos. Vagy az oltás minősége cserbenhagyott. Néhányan túlélték, de átadtuk őket egy helyi kutyamenhelynek, és nem adtuk el a szennyezett húst. A malacok még a születés utáni második-harmadik napon is elpusztultak. Az ok ismeretlen – lehet, hogy veleszületett patológia.

Takarmányunk saját szántóföldről származik, nyár óta minden szükséges mennyiségű takarmányt betakarítunk. A következő betakarításig való megőrzéshez szintén sok erőfeszítést kell tennie. A helyiségnek száraznak és a rágcsálóktól és rovaroktól maximálisan védettnek kell lennie, különben a szezonon kívül továbbiakat kell vásárolnia, és ez további kiadás. Hizlalásra nem használunk étrend-kiegészítőket, bár ezek lehetővé teszik az izomtömeg növelését. De ettől a hús minősége csorbát szenved, és ez nekünk nem kifizetődő. Az ügyfelek elvesztése sokkal nagyobb kárt okoz, mint egy pár hónapos extra etetés a sertésnek.

Sertéstelepünk mai pénzügyi eredményei: bevétel és nyereség

Az elmúlt évben hozzávetőleg másfél millió hrivnya értékű húst adtak el. Egyharmaduk az üzlet fenntartására, adófizetésre, gyógyszerek vásárlására és a dolgozók fizetésére ment el. Talán más dolgokra, amelyek nem szerepelnek az állandó kiadási listán - a vis maiort nem törölték. De egy millió tiszta marad, bár kemény munkával szerezték meg. Ez a pénz a családunké, mert minden közeli hozzátartozó kiveszi a részét a munkából, amit nagyon köszönünk nekik. Támogatásuk nélkül nem valószínű, hogy ilyen gazdaságot tudtunk volna felépíteni.

Segítség a szerkesztőtől : a jelenlegi hrivnya árfolyamon ez körülbelül 3 millió rubel, vagyis havi 250 ezer rubel nettó nyereség.

Azoknak pedig, akik szeretnének belevágni a sertéstartásba, és most készítik a sertéstelepük üzleti tervét, tudok néhány tanácsot, javaslatot adni. A sertéstelep építése a semmiből valóságos. Sikerült, mert megvolt a fő bázis - helyiség és étel. Ez a fő dolog, amire először gondoskodnia kell. A nulláról való kezdéshez sok pénzt kell befektetnie az építkezésbe vagy a bérbeadásba. Élelmiszer vásárlásáért a nyereség oroszlánrészét kell fizetnie, ami szintén nem túl jövedelmező. Az egyetlen kiút az, ha kis számú állatállománysal kezdjük, kis helyiségekkel, fokozatosan bővülve a bevétel növekedésével. Ez tovább tart, mint a miénk, de nem kell hitelt felvennie vagy pénzt felvennie.

Még egy dolgot tudnod kell - nagyon keményen kell szántanod. Ha készen áll arra, hogy napi húsz órát ébren maradjon, akkor hajrá. Az állatokkal végzett munka nem lehet tiszta, különösen malacoknál. Nem mindenki bírja a szagot, a trágyát és más élvezeteket. Ha le tudod győzni az undort, akkor minden sikerülni fog.

Mielőtt megtenné az első lépést, próbáljon meg minél többet megtudni a sertéstartásról. Ha van ilyen lehetőség, akkor vonzzon olyan embert, aki tapasztalattal rendelkezik a vállalkozásához. Legalábbis először, amíg a legszükségesebb dolgokat magad tanulod meg. Ez segít gyorsan megérteni a vállalkozást, amely a jövőben az Ön családi vállalkozásává válhat. Ne féljen a nehézségektől, és ne feledje, hogy az emberek mindig húst vásárolnak, ami azt jelenti, hogy a megfelelő megközelítéssel nem fog veszíteni. Sok szerencsét!

Riport: A 21. század sertéstelepe (videó)