Երրորդ կարգի խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը. Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը, խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը, խոհարարի աշխատանքի նկարագրության նմուշը Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը 3 աստիճան.

1.1. Աշխատանքի այս նկարագրությունը սահմանում է ֆունկցիոնալը
2-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքներն ու պարտականությունները.
1.2. 2-րդ կարգի խոհարարը նշանակվում և պաշտոնից ազատվում է տնօրենի հրամանով աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով։ Ռուսաստանի Դաշնություն.
1.3. 2-րդ կարգի խոհարարը զեկուցում է անմիջապես _______________-ին։
(նշել դիրքը)
1.4. 2-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է նախնական կամ միջին մասնագիտական ​​կրթություն ունեցող անձ.
1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նրա պարտականությունները կատարում է _________________________________.
(Անունը և պաշտոնը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 2-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. օժանդակ աշխատանք ճաշատեսակների և խոհարարական արտադրանքի արտադրության մեջ.
2.1.2. երկրորդ կարգի խոհարարը դանակներով և այլ սարքերով լվանալուց առաջ կամ հետո մաքրում է կարտոֆիլը, մրգերը, բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները.
2.1.3. Տեսակավորում է կանաչիները, մրգերը, բանջարեղենը, հատապտուղները, կարտոֆիլը և հեռացնում թերի նմուշներն ու կեղտերը.
2.1.4. Լվանում է բանջարեղենը և ողողում դրանք մաքրելուց հետո;
2.1.5. Կտորներ հաց, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր;
2.1.6. Հալեցնում է ձուկը, միսը և թռչնամիսն ու աղիքային ձուկը, թռչնամիսը և որսը.
2.1.7. Կտրում է ծովատառեխը և ցողունը;
2.1.8. Բռնակներ ենթամթերք:

3. Իրավունքներ և պարտականություններ

3.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. հումքի և արտադրանքի առաջնային խոհարարական վերամշակման կանոնները և դրանցից կիսաֆաբրիկատների որակի պահանջները.
3.1.2. հաց կտրելու կանոններ;
3.1.3. կեղևավորված բանջարեղենի պահպանման պայմանները.
3.1.4. սարք, տարբեր ապրանքանիշերի հաց կտրող մեքենաների կարգավորման և շահագործման կանոններ;
3.1.5. անվտանգ աշխատանքային պրակտիկա հացը ձեռքով և մեքենայով կտրատելու համար.
3.1.6. ՀԴՄ-ների շահագործման կանոնները.
3.2. 2-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները:
3.2.1. հետ աշխատելիս պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները
տարբեր ապրանքներ;
3.2.2. պահպանել ներքին կանոնները աշխատանքային գրաֆիկկազմակերպություններ ________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. համապատասխանել աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքի անվտանգության պահանջներին.
3.2.4. լավ հոգ տանել Գործատուի և այլ աշխատողների ունեցվածքի մասին.
3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, գործատուի գործունեության վերաբերյալ հանդիպումներ և բանակցություններ չանցկացնել առանց Կազմակերպության ղեկավարության _______________ նախնական թույլտվության.
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չհրապարակել կազմակերպության առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և կազմակերպությունում հստակորեն հաստատված
_________________________________________________________________________
(ընկերության անվանումը)
2-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված ժամկետը աշխատավարձերը;
3.3.2. պաշտպանել իրենց տրված իրավունքները աշխատանքային օրենսդրությունըՌուսաստանի Դաշնությունը աշխատողին, գործատուի կողմից նրանց խախտման դեպքում:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- սույն աշխատանքի նկարագրով նախատեսված իրենց ծառայողական պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը` Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են իրենց գործունեության ընթացքում՝ Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում.
- նյութական վնաս պատճառելը` Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

Աշխատանքային պարտականություններ խոհարարներկախված է ընկերության չափից և պրոֆիլից. մի բան է երշիկները խմորի մեջ տաքացնելն ու ինքդ վաճառելը, և բոլորովին այլ բան՝ բարձրակարգ ռեստորանի խոհանոցում աշխատելը: Ուստի խոհարարի աշխատանքի նկարագրության նմուշում հաճախ դրվում է պարզաբանում` օրինակ «հյուրանոցի խոհարար» կամ «2-րդ դասարանի խոհարար»։ Մենք փորձել ենք կազմել խոհարարի աշխատանքի բավականին ունիվերսալ նկարագրություն, որը դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր ընկերությանը:

Աշխատանքի նկարագրությունխոհարարներ

ՀԱՍՏԱՏՎԱԾ Է
Գլխավոր տնօրեն
Ազգանունը Ի.Օ. ________________
«________»____________ ____ Գ.

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Խոհարարը պատկանում է պրոֆեսիոնալ կատեգորիային։
1.2. Շեֆ-խոհարարը նշանակվում և ազատվում է գործադիր տնօրենի հրամանով, ինչպես խորհուրդ է տվել խոհարարը/մենեջերը:
1.3. Խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է խոհարարին / մենեջերին:
1.4. Խոհարարի բացակայության ընթացքում նրա իրավունքներն ու պարտականությունները փոխանցվում են մեկ այլ պաշտոնյայի, որը հայտարարվում է կազմակերպության համար նախատեսված կարգով։
1.5. Խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է հետևյալ պահանջները բավարարող անձը՝ միջին մասնագիտական ​​կրթություն, երրորդից ոչ ցածր դասարան, մասնագիտությամբ աշխատանքային ստաժ՝ մեկ տարուց։
1.6. Խոհարարը պետք է իմանա.
- սննդի հետ կապված օրենսդրություն, կանոնակարգեր, հրամաններ, պատվերներ, այլ ուղեցույցներ և կանոնակարգեր և նյութեր.
- սանիտարահամաճարակային կանոններ և կանոնակարգեր.
- բաղադրատոմս, պատրաստման տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ, փաթեթավորման կանոններ, սննդամթերքի պահպանման ժամկետներ և պայմաններ.
- ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը.
- ապրանքների որակի որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.
- ջերմային մշակման համար արտադրանքի պատրաստման կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.
- նպատակը, տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող սարքերի, սպասքի օգտագործման կանոններ և դրանց խնամքի կանոններ.
1.7. Խոհարարն իր գործունեության մեջ առաջնորդվում է.
- Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրական ակտեր.
- Ընկերության կանոնադրություն, Աշխատանքի ներքին կանոնակարգ, այլ կանոնակարգերըընկերություններ;
- ղեկավարության հրամաններ և հրամաններ.
- աշխատանքի այս նկարագրությունը:

2. Խոհարարի աշխատանքային պարտականությունները

Խոհարարը կատարում է հետևյալը աշխատանքային պարտականություններ:
2.1. Շեֆ-խոհարարն ուղղակիորեն պատրաստում է ուտեստներ, այդ թվում՝ ուտելիք լվանալ և սպիտակեցնել, ուտելիքը խառնել, տապակել, թխել, շոգեխաշել, պատրաստել սոուսներ, ապուրներ, արգանակներ, սառը խորտիկների նախուտեստներ և աղցաններ:
2.2. Զարդարում է ճաշատեսակները:
2.3. Պլանավորում է ճաշացանկը:
2.4. Սննդի և ապրանքների սպասարկման և որակի նկատմամբ հաճախորդների պահանջների ուսումնասիրություն:
2.5. Նա հրահանգում է գլխավոր մատուցողին և մատուցողներին։
2.6. Վերահսկում է գրասենյակային և արտադրական տարածքների մաքրումը, ախտահանումը, ախտահանումը. աշխատողների հատուկ հագուստը գործող սանիտարական չափանիշներին համապատասխան լվանալու և պահպանելու համար.
2.7. Ուսումնասիրում է հյուրերի (այցելուների, հաճախորդների) բողոքներն ու պահանջները սննդի և սպասարկման որակի վերաբերյալ, վարում է բողոքների և պահանջների վիճակագրական հաշվառում, պատրաստում է առաջարկներ աշխատանքի բարելավման համար:

3. Խոհարարի իրավունքները

Խոհարարն իրավունք ունի.
3.1. Ծանոթանալ կազմակերպության ղեկավարության՝ իր գործունեության վերաբերյալ որոշումների նախագծերին։
3.2. Առաջարկություններ ներկայացնել ղեկավարությանը` բարելավելու իրենց աշխատանքը և ընկերության աշխատանքը:
3.3. Պահանջել ապրանքների մատակարարի փոխարինում և Պաշարներեթե կան արդարացված պահանջներ դրանց որակի և համապատասխանության վերաբերյալ:
3.4. Տեղեկացրեք ձեր անմիջական ղեկավարին իրենց գործունեության ընթացքում հայտնաբերված բոլոր թերությունների մասին և առաջարկներ արեք դրանց վերացման համար:
3.5. Ընկերության ղեկավարությունից պահանջել չնախատեսված միջոցառումներ իրականացնել արդյունաբերական տարածքների ախտահանման, սարքավորումների/սարքավորումների ամբողջական կամ մասնակի փոխարինման համար հիգիենայի և արդյունաբերական սանիտարական ստանդարտներին չհամապատասխանելու, ինչպես նաև արտակարգ իրավիճակների դեպքում:

4. Խոհարարի պատասխանատվությունը

Խոհարարը պատասխանատու է.
4.1. Իրենց պարտականությունները չկատարելու և/կամ ժամանակին, անփույթ կերպով կատարելու համար:
4.2. Առևտրային գաղտնիքների և գաղտնի տեղեկատվության պահպանման գործող հրահանգներին, հրամաններին և կարգադրություններին չկատարելու համար:
4.3. Աշխատանքի ներքին կանոնակարգը խախտելու համար. աշխատանքային կարգապահություն, անվտանգության և հրդեհային անվտանգության կանոնակարգեր.

Տեղադրվել է 08.03.2018թ

1. ԳԻՏԵԼԻՔ. Դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ եք անում և ինչ կստացվի դրանից: Հասկացեք, թե որտեղից է այն գալիս: Որ ինչ-որ բան ոչնչից չի աճում:

2. ԱԶՆԻՎ ԻՆՔՆԱԳՆԱՀԱՏՈՒՄ. Խուսափեք փառասիրությունից, մի ձևացեք «գուրու» և ազատ մի տվեք հովվական ոգուն: Մի ընկեք ուրիշի հեղինակության տակ. ձեզ մի չափեք ուրիշի չափանիշներով:

Պետք է ճշգրիտ գնահատել իր վիճակը, առանց ինքնախաբեության, ապավինելով Հակոբի սանդուղքին։ Էներգիայի մակարդակի դիրքը ցույց է տալիս հրաշագործի հնարավորությունները։ Եթե ​​ինքնադրսևորման 6-18 գոտիները չանցնեն, ուժեր չեն լինի վերահսկելու սուբյեկտները, հատկապես Ուսմունքները։ Ցուցանիշն այն է, թե ինչպես եք գնահատում ձեր աշխատանքը արժեքների՝ փողի համարժեքով: Եթե ​​նայեք ուրիշի գրպանը, կարծում եք, որ անարդարացիորեն վիրավորված եք՝ 19-րդ գոտին կանոնակարգված չէ։

3. ՄԻ ՆԱՅԵՔ ՈՒՐԻՇՆԵՐԻՆ. Արեք ձեր գործը և մի փորձեք ուրիշի տեղը գրավել, գնացեք ուրիշի ճանապարհով։ Հիշեք ասացվածքը. «Որտեղ նա ծնվեց, այնտեղ նա հարմար եկավ»: Ոչինչ պատահական չէ՝ ոչ փորձ, ոչ կրթություն, ոչ բնակության վայր։ Ձեր խնդիրները նույնպես մի կախեք ուրիշների վրա։

4. ԼՍԻՐ. Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք Ուղու բոլոր «նշաններին»: Տուն, գնացք, տրոլեյբուսի համար… քաղաք, փողոց, մետրո… Հանդիպումներ, գրքեր, աշխատանք… լուրեր, տեղեկություններ, միջադեպեր: Մտքեր, երազանքներ և աստղերի դիրքը...

5. ԸՆԴԼԱՅՆԵԼ. Որքան լայն է հորիզոնը, այնքան մեծ է նյութի գրավումը: Որքան լայն են հետաքրքրությունները, այնքան ավելի մոտ է դրախտին: Որքան լայն են հետաքրքրությունները, այնքան ավելի ակտիվ են ներգրավված բոլոր մարմինները, այդ թվում՝ ուղեղի հնարավորությունների ընդլայնումը, բջիջների արթնացումը։ Մի կախվեք էզոթերիզմից: Ընդունելով այն, սինթեզիր էկզոտերիզմի հետ, խոսիր սովորական լեզվով, մի սահմանափակվիր էլիտարիզմով։

6. ՃԱՆԱՊԱՐՀԻՆ ՄԻ ԿԱՆԳՆԵՔ. Մի դանդաղեցրեք մյուսին: Ինչպես շախմատում. վերցրեք խաղաքարը և տեղափոխեք այն: Մի հապաղեք և մի վախեցեք։ Վախը հետ է դարձնում ժամանակը: «Աչքերը վախենում են, բայց ձեռքերն անում են». Միայն վեր ու առաջ:

7. ՀԵՏԵՎԵՔ ԷՄՈՑԻԱՆԵՐԻՆ. Նրանք վավեր չեն կախարդական գործողությունների համար: Ստեղծագործությունը հուզական սթրեսի վիճակում ուղղակի անհնար է։ Տեսեք, թե ինչն է ձեզ դրդում, հատկապես ստուգելով ինքներդ ձեզ զգացմունքների համար: Էյֆորիայի մեջ չընկնելու ունակություն, նույնիսկ վիրահատության մասին: Դուք «քշելու եք ալիքը», այսինքն. աղմկել, պարծենալ, երախտագիտություն կամ հավանություն - դուք կզրոյացնեք ձեր աշխատանքը:

8. ԱԶԱՏԵԼ «ԱՍՏՎԱԾՆԵՐԻՆ» «ԿԵՍԱՐԵՎԻՑ». Կիսեք ձեր պարտականությունները, ինչպես « ֆիզիկական անձ«Ծառայության ձեր պարտականությունից, բայց մի անտեսեք ո՛չ մեկը, ո՛չ մյուսը։ Որոշե՛ք միջոցներն ըստ նպատակի՝ «ճնճղուկներին թնդանոթով մի կրակեք» և հակառակը՝ «հոգևոր վերելքի» համար հնգյակներ մի արեք։

9. ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ: Սա է հրաշագործի էական արժանապատվությունը։ Անկախ նրանից՝ ճանաչո՞ւմ եք ձեր օգնականներին և հովանավորներին անուններով, թե ոչ. նրանք մարդիկ կամ կազմակերպություններ են. Հիերարխիա կամ Մոլորակներ - անկեղծորեն շնորհակալություն հայտնեք նրանց և՛ վիրահատությունից հետո, և՛ կյանքի բախտի պահին: Սա գրավում է նուրբ ուժերի մեղսակցությունն ու աջակցությունը:

Աշխատանքի նկարագրություններ

Բացեք WORD ձևաչափով

(կազմակերպության անվանումը, ձեռնարկությունը և այլն)

«__» _____________ 20__ N ________

Աշխատանքի այս նկարագրությունը մշակվել և հաստատվել է հիման վրա աշխատանքային պայմանագիր ___________________________________________ հետ
(այն անձի պաշտոնի անվանումը, ում համար
աշխատանքի սույն նկարագրությունը կազմվել է)
և դրույթներին համապատասխան Աշխատանքային օրենսգիրքՌուսաստանի Դաշնության և Ռուսաստանի Դաշնությունում աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ կանոնակարգեր:

Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Աշխատանքի այս նկարագրությունը սահմանում է ֆունկցիոնալ պարտականություններ, 3-րդ կարգի խոհարարի իրավունքներն ու պարտականությունները.
1.2. 3-րդ կարգի խոհարարը նշանակվում և ազատվում է տնօրենի հրամանով Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով:
1.3. 3-րդ դասարանի խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է _______________:
(նշել դիրքը)
1.4. 3-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է նախնական կամ միջին մասնագիտական ​​կրթություն ունեցող անձ.
1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նրա պարտականությունները կատարում է ________________________________։
(Անունը և պաշտոնը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. պատրաստում է ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակում.
2.1.2. երրորդ կարգի խոհարարը պատրաստում է կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, ձավարեղեն, հատիկաընդեղեն և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու.
2.1.3. կարտոֆիլ ֆրի, բանջարեղեն, կոտլետային ապրանքներ (բանջարեղեն, ձուկ, միս), բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ;
2.1.4. թխում է բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ;
2.1.5. զտում, անձեռոցիկներ, հունցում, մանրացնում, լցնում և
պատրաստում է արտադրանքի լցոնում;
2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, կերակուրներ կիսաֆաբրիկատներից, պահածոներից և խտանյութերից.
2.1.7.

3-րդ կարգի խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը

Լրացնում է մասսայական շուկայի ուտեստները:

3. Իրավունքներ և պարտականություններ

3.1. 3-րդ դասարանի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. բաղադրատոմս, պատրաստման տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ, փաթեթավորման կանոններ, սննդամթերքի պահպանման ժամկետներ և պայմաններ.
3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկի, մակարոնեղենի և հատիկաընդեղենի, կաթնաշոռի, ձվի, կիսաֆաբրիկատների և կոտլետային զանգվածի, խմորի, պահածոների, խտանյութերի և այլ ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը.
3.1.3. ապրանքների լավ որակի որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.
3.1.4. ջերմային մշակման համար արտադրանքի պատրաստման կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.
3.1.5. տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող սարքերի, սպասքի օգտագործման կանոններ և դրանց խնամքի կանոններ.
3.1.6. Կիսաֆաբրիկատների, ուտեստների և խոհարարական արտադրանքի արտադրության բաղադրատոմս և տեխնոլոգիա, ներառյալ համատեղելիությունը, ապրանքների փոխանակելիությունը, հումքի խոհարարական վերամշակման գործընթացում տեղի ունեցող փոփոխությունները:
3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները.
3.2.1. տարբեր ապրանքների հետ աշխատելիս պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները.
3.2.2. պահպանել կազմակերպության ներքին աշխատանքային կանոնակարգը ___________________________.
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. Համապատասխանել աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքի անվտանգության պահանջներին.
3.2.4. լավ հոգ տանել Գործատուի և այլ աշխատողների ունեցվածքի մասին.
3.2.5. չտալ հարցազրույցներ, չանցկացնել գործատուի գործունեության վերաբերյալ հանդիպումներ և բանակցություններ՝ առանց Կազմակերպության ղեկավարության նախնական թույլտվության _______________________________-ի.
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չհրապարակել կազմակերպության առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և կազմակերպությունում հստակորեն հաստատված
________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձը ստանալու ժամկետները.
3.3.2. պաշտպանել աշխատողին Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ տրված իրենց իրավունքները գործատուի կողմից դրանց խախտման դեպքում:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- սույն աշխատանքի նկարագրով նախատեսված իրենց ծառայողական պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը` Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են իրենց գործունեության ընթացքում՝ Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում.
- նյութական վնաս պատճառելը` Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

ԱՇԽԱՏՈՂՆԵՐԻ ԱՇԽԱՏԱՆՔՆԵՐԻ ԵՎ ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ, ԱՇԽԱՏՈՂՆԵՐԻ ԳՐԱՍԵՆՅԱԿՆԵՐԻ ՄԻԱՍՆԱԿԱՆ ՍԱԿԱԳԱՆԱԿԱՆ-ՈՐԱԿԱԿԱՆ ՏԵՂԵԿԱՏՈՒ.

Հումքի և սննդամթերքի մեխանիկական խոհարարական մշակման կանոններ, մեթոդներ և տեխնիկա.

Արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների ջերմային մշակման հիմնական և օժանդակ մեթոդներ.

Կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, ձկան և մսի հումքի, ջերմային մշակման համար թռչնամսի պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացներ և տեխնիկա.

Հացահատիկային մշակաբույսերի, մակարոնեղենի և հատիկաընդեղենի, կաթնաշոռի, ձվի, պահածոների, խտանյութերի և ջերմային մշակման այլ ապրանքների պատրաստման կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.

Կոտլետային զանգվածից կիսաֆաբրիկատների պատրաստման տեսականի և տեխնոլոգիական գործընթաց (ձուկ, միս, թռչնամիս);

Նրբաբլիթների, նրբաբլիթների, բլիթների համար խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիա, դրա որակի պահանջներ.

Ջերմային բուժման հիմնական մեթոդները, ճաշ պատրաստելու, տապակելու, թխելու կանոնները;

Խոհարարության տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ, բաշխման կանոններ (կոնֆիգուրացիաներ), կերակրատեսակների պահպանման ժամկետ և պահպանման պայմաններ (խաշած կարտոֆիլ և բանջարեղեն, ձու, հացահատիկ, լոբազգիներ և մակարոնեղեն, տապակած կարտոֆիլ և բանջարեղեն, կոտլետային արտադրանք, բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ, բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ կաթսաներ, պահածոյացված ուտեստներ);

Նպատակը, տեխնոլոգիական սարքավորումների, կշռման գործիքների և սպասքի օգտագործման կանոնները. Նրանց մասին հոգ տանելու կանոններ;

Կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկի, մակարոնեղենի և հատիկաընդեղենի, կաթնաշոռի, ձվի, կոտլետների կիսաֆաբրիկատ զանգվածի, խմորի, պահածոների, խտանյութերի և այլ ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը, դրանց որակը որոշելու նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.

Կիսաֆաբրիկատների վերամշակման համար աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման կանոններ և մեթոդներ.

Հասարակական սննդի կազմակերպությունների գործունեության հիմնական ցուցանիշների բնութագրերը.

Աշխատանքի անվտանգության պահանջներ մեխանիկական և ջերմային գործողություններ կատարելու, էլեկտրական սարքավորումների շահագործման ժամանակ.

Արտադրական աշխատանք կատարելիս գործարար հարաբերությունների ձևավորման հոգեբանության և էթիկայի հիմունքները.

Սենդվիչների տեսականի։ Պարզ բաց և փակ սենդվիչներ պատրաստելու ընդհանուր կանոններ;

Կիսաֆաբրիկատների, պահածոների ջերմային մշակման նախապատրաստման կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.

Որակի ցուցանիշներ, սենդվիչներ, կերակուրներ կիսաֆաբրիկատներից, պահածոներ, խտանյութեր բաց թողնելու նորմեր;

Սպասքների տեսակները, սառը խանութում օգտագործվող սարքավորումները, ընտրության և օգտագործման կանոնները.

Տեխնոլոգիական, սառնարանային սարքավորումների, կշռող սարքերի տեսակները, նպատակը, շահագործման կանոնները.

Սենդվիչների, կիսաֆաբրիկատների, պահածոների, խտանյութերի պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը. դրանց լավ որակի որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ. պահպանման պայմանները և ժամկետները;

Սառը խանութի տեխնոլոգիական փաստաթղթեր. Տեխնոլոգիական քարտեզների բովանդակությունը, բաղադրատոմսերի կառուցման կանոնները;

Սառը խանութի աշխատանքի կազմակերպման ուղիները. Սենդվիչներ, աղցաններ, սառը նախուտեստներ պատրաստելիս աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման կանոններ.

Մասսայական շուկայական սննդի բաժանման (փաթեթավորման) կանոններ.

Բաշխման դրույքաչափերը, ապուրների բաժանման, բաժանման և զարդարման կանոնները, դրանց պահպանման պայմանները և վաճառքի պայմանները.

Արձակուրդի դրույքաչափերը, երկրորդ ճաշատեսակների բաշխման, բաժանման և ձևավորման կանոնները, բաշխման ժամանակ դրանց պահպանման պայմանները և վաճառքի պայմանները.

Տաք ըմպելիքների և քաղցր ուտեստների տրամադրման կանոններ և նորմեր, բաշխման պահպանման պայմաններ և պիտանելիության ժամկետներ.

Ապուրների, հիմնական ճաշատեսակների, սենդվիչների, աղցանների, սառը նախուտեստների, տաք ըմպելիքների և քաղցր ուտեստների որակի ցուցանիշներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակում.

Դիսպենսերները տեխնոլոգիական սարքավորումներով հագեցնելու կանոններ, դրա նպատակը, շահագործման կանոնները և սանիտարական խնամքը.

Տարածման համար սպասքի, գործիքների և գործիքների օգտագործման և սանիտարական խնամքի պայմաններ պատրաստի կերակուրներև խմիչքներ;

Ապուրների, երկրորդ ճաշատեսակների, խմիչքների, քաղցր և սառը ուտեստների բաշխման և առաքման աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման կանոններ և մեթոդներ.

Աշխատանքի անվտանգության պահանջները սարքավորումների բաշխման և շահագործման վրա աշխատելիս:

Կիրառել հումքի և արտադրանքի մեխանիկական մշակման տեխնիկան, կտրատել բանջարեղենը տարբեր ձևերով.

Կատարել արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների ջերմային մշակման հիմնական և օժանդակ մեթոդներ.

Բացատրիր տեխնոլոգիական գործընթացներև կիրառել ջերմային մշակման համար կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, ձկան և մսի հումքի, թռչնամսի պատրաստման եղանակները.

Ջերմային մշակման համար պատրաստել ձավարեղեն, մակարոնեղեն և լոբազգիներ, ձու, կաթնաշոռ, պահածոներ, խտանյութեր;

Նկարագրել կիսաֆաբրիկատների տեսականին, բացատրել արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացը, կատարել կոտլետային զանգվածից կիսաֆաբրիկատների պատրաստման անհատական ​​գործողություններ (ձուկ, միս, թռչնամիս);

Պատրաստել խմոր նրբաբլիթների, բլիթների, բլիթների համար, որոշել դրա որակը;

Կիրառել ջերմային մշակման տեխնիկա, եփել, խորովել, թխել;

Եփելու, տապակելու, թխելու համար հետևեք եփած կարտոֆիլից և բանջարեղենից, ձվերից, հացահատիկներից, հատիկեղենից և մակարոնեղենից, տապակած կարտոֆիլից և բանջարեղենից, կոտլետային զանգվածից, նրբաբլիթներից, բլիթներից, բլիթներից, բանջարեղենից և հացահատիկային կաթսաներից ուտեստներ պատրաստելու տեխնոլոգիայի կանոններին, ուտեստներ պահածոյացված սննդից.

Որոշել պատրաստի ուտեստների որակը, պահպանման ժամկետը և պահպանման պայմանները.

Օգտագործեք ըստ հրահանգների տեխնոլոգիական սարքավորումներ, կշռող սարքեր, սպասք, պահպանել շահագործման կանոնները և դրանց խնամքը.

Բնութագրել հումքի և արտադրանքի տեսակներն ու որակական հատկությունները, խոհարարական նպատակներով օգտագործել կարտոֆիլը, բանջարեղենը, սունկը, հացահատիկը, հատիկաընդեղենը, մակարոնեղենը, կաթնաշոռը, ձուն, պահածոները, խտանյութերը և այլ ապրանքներ։

Որոշել փչացման և անորակության նշանները, կիրառել որակի որոշման օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.

Հետևեք տեխնոլոգիական քարտեզների օգտագործման կանոններին, պարզ խոհարարական մշակում պահանջող ուտեստների բաղադրատոմսերին.

Պահպանել կանոնները և կիրառել աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման մեթոդները հումքի և արտադրանքի վերամշակման մեխանիկական և ձեռքով գործողություններ կատարելիս, կիսաֆաբրիկատների ջերմային մշակման ժամանակ.

Բնութագրել և օգտագործել հիմնականը տնտեսական ցուցանիշներըհանրային սննդի կազմակերպությունների գործունեությունը.

պահպանել աշխատանքի անվտանգության պահանջները տեխնոլոգիական գործողություններ կատարելիս (մեխանիկական և ջերմային), էլեկտրական սարքավորումների շահագործման ժամանակ.

Արտադրական աշխատանք կատարելիս հետևել գործարար հարաբերություններին.

Բնութագրել տեսականին և պատրաստել պարզ բաց և փակ սենդվիչներ;

Պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ, պահածոներ, խտանյութեր ջերմային մշակման համար;

Բացատրել ճաշատեսակների որակի ցուցանիշները, որոշել սենդվիչների, կիսաֆաբրիկատներից, պահածոների, խտանյութերից սենդվիչների, սննդի բացթողման նորմերը.

Սառը խանութում օգտագործվող սպասքի, սպասքի տեսակների բնութագրում, դրանց օգտագործում, ընտրության կանոնների պահպանում.

Սառը խանութի սարքավորումները բնութագրել ըստ տեսակի, օգտագործել այն իր նպատակային նպատակների համար. հետևել շահագործման կանոններին;

Բնութագրել արտադրանքի տեսակներն ու հատկությունները, օգտագործել դրանք խոհարարական նպատակներով՝ սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոներ, խտանյութեր պատրաստելու համար. բացատրել դրանց լավ որակը որոշելու նշանները և օրգանոլեպտիկ մեթոդները. պահպանման պայմանները և ժամկետները;

Օգտագործեք սառը խանութի տեխնոլոգիական փաստաթղթերը. պարզ խոհարարական մշակում պահանջող ուտեստների տեխնոլոգիական քարտեզներ և բաղադրատոմսեր.

Կազմակերպեք սառը խանութի աշխատանքը.

Պահպանել կանոնները և կիրառել աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման մեթոդները սենդվիչներ, աղցաններ, սառը նախուտեստներ պատրաստելիս.

Պահպանեք բաժանման կանոնները, աղցանները, սառը նախուտեստները զարդարելու տեխնիկան. պայմաններ ստեղծել և պահպանել իրականացման պայմանները.

Պահպանել ապուրների բաժանման, բաժանման, զարդարելու կանոնները, պայմաններ ստեղծել դրանց պահպանման համար և պահպանել վաճառքի պայմանները.

Պահպանել տոնի նորմերը, երկրորդ ճաշատեսակների բաշխման, բաժանման և դասավորության կանոնները, կատարման ժամկետները. պայմաններ ստեղծել դրանց պահպանման համար բաշխման ժամանակ.

Պահպանել տաք ըմպելիքների և քաղցր ուտեստների մատակարարման նորմերը, իրականացման ժամկետները. պայմաններ ստեղծել դրանց պահպանման համար բաշխման ժամանակ.

Որոշել ապուրների, հիմնական ճաշատեսակների, սենդվիչների, աղցանների, սառը նախուտեստների, տաք ըմպելիքների և քաղցր ուտեստների որակի ցուցանիշները, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակում.

Շահագործել բաշխող տեխնոլոգիական սարքավորումները, ապահովել դրա սանիտարահիգիենիկ խնամքը.

Կիրառել ճաշատեսակների, գործիքների, գործիքների օգտագործման և սանիտարական խնամքի կանոնները պատրաստի ուտեստների և խմիչքների բաշխման համար.

Պահպանել կանոնները և կիրառել աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման մեթոդները ապուրների, հիմնական ուտեստների, խմիչքների, քաղցր և սառը ուտեստների բաշխման և առաքման համար.

Սարքավորումների բաշխման և շահագործման վրա աշխատելիս հետևեք աշխատանքի անվտանգության պահանջներին:

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Աշխատանքի այս նկարագրությունը սահմանում է ֆունկցիոնալը

3-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքներն ու պարտականությունները.

1.2. 3-րդ կարգի շեֆ-խոհարարը նշանակվում և ազատվում է աշխատանքից

Աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով տնօրենի հրամանով պաշտոններ

Ռուսաստանի Դաշնություն.

1.3. 3-րդ դասարանի խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է _______________:

(նշել դիրքը)

1.4. Մարդ, ով ունի

նախնական կամ միջին մասնագիտական ​​կրթություն

1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նա

Պարտականությունները կատարում է ________________________________:

(Անունը և պաշտոնը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.

2.1.1. պատրաստում է ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ

խոհարարական վերամշակում

2.1.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պատրաստում է կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, ձավարեղեն,

հատիկներ և մակարոնեղեն և ձու

2.1.3. կարտոֆիլ ֆրի, բանջարեղեն, կոտլետ արտադրանք (բուսական,

ձուկ, միս), բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ

2.1.4. թխում է բանջարեղեն և հացահատիկ

2.1.5. զտում, անձեռոցիկներ, հունցում, մանրացնում, լցնում և

պատրաստում է ապրանքների լցոնում

2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոներ

և կոնցենտրացիաներ

2.1.7. Լրացնում է մասսայական շուկայի ուտեստները:

3. Իրավունքներ և պարտականություններ

3.1. 3-րդ դասարանի խոհարարը պետք է իմանա.

3.1.1. բաղադրատոմս, պատրաստման տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ,

փաթեթավորման կանոններ, սննդամթերքի պահպանման ժամկետներ և պայմաններ

3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը,

սունկ, ձավարեղեն, մակարոնեղեն և հատիկներ, կաթնաշոռ, ձու, կիսաֆաբրիկատներ

և կոտլետային զանգված, խմոր, պահածոներ, խտանյութեր և այլ ապրանքներ

3.1.3. որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ

լավ որակի ապրանքներ

3.1.4. կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը

սննդի պատրաստում ջերմային բուժման համար

3.1.5. նպատակը, օգտագործման կանոնները տեխնոլոգիա

սարքավորումներ, արտադրական գույքագրում, գործիքներ, կշռում

տեխնիկա, սպասք և դրանց խնամքի կանոններ

3.1.6. կիսաֆաբրիկատների, ճաշատեսակների պատրաստման բաղադրատոմս և տեխնոլոգիա և

խոհարարական արտադրանք, ներառյալ համատեղելիությունը, փոխանակելիությունը

արտադրանք, փոփոխություններ, որոնք տեղի են ունենում հումքի խոհարարական վերամշակման գործընթացում:

3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքը

պարտականություններ:

3.2.1. հետ աշխատելիս պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները

տարբեր ապրանքներ

3.2.2. համապատասխանեն Աշխատանքի ներքին կանոնակարգին

կազմակերպություններ __________________________

(ընկերության անվանումը)

3.2.3. Համապատասխանել աշխատանքի պաշտպանության և ապահովման պահանջներին

աշխատանքի անվտանգությունը

3.2.4. հոգ տանել Գործատուի և այլոց գույքի մասին

աշխատողներ

3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, հանդիպումներ ու բանակցություններ չանցկացնել,

Գործատուի գործունեության վերաբերյալ առանց նախնական թույլտվության

Կազմակերպչական ձեռնարկներ __________________________

(ընկերության անվանումը)

3.2.6. չհրապարակել առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը

կազմակերպությունները։

3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.

3.3.1. ժամանակին և կազմակերպությունում հստակորեն հաստատված

________________________________

(ընկերության անվանումը)

3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձը ստանալու ժամկետները

3.3.2. պաշտպանել աշխատանքին տրված իրենց իրավունքները

Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությունը աշխատողին, դրանց խախտման դեպքում

Գործատուն.

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.

- իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը

Սույն աշխատանքի նկարագրով նախատեսված պարտականությունները՝ ին

Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմանները.

- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են դրանց իրականացման ընթացքում

գործունեությունը - վարչական, քրեական և

Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիական օրենսդրությունը.

- նյութական վնաս պատճառելը` սահմանված սահմաններում

Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրություն.

ՀԱՍՏԱՏՎԱԾ Է

________________________________ (սկզբնագրեր, ազգանուն)
(ընկերության անվանումը, _____________________
ձեռնարկություն և այլն, նրա (տնօրեն կամ այլ
կազմակերպչական և իրավական ձև) գործադիր,
լիազորված
հաստատել պաշտոնատար անձին
հրահանգ)

«___» ____________ 20__ թ.
մ.

Աշխատանքի նկարագրություն
3-րդ կարգի խոհարարներ

___
______________________________________________________________________
(կազմակերպության անվանումը, ձեռնարկությունը և այլն)

«__» _____________ 20__ N ________

Աշխատանքի այս նկարագրությունը մշակվել և հաստատվել է
աշխատանքային պայմանագրի հիման վրա _________________________________________________
(այն անձի պաշտոնի անվանումը, ում համար
աշխատանքի սույն նկարագրությունը կազմվել է)
և Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի դրույթներին համապատասխան և
ռուսերենով աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ կանոնակարգեր
Ֆեդերացիա.

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Աշխատանքի այս նկարագրությունը սահմանում է ֆունկցիոնալը
3-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքներն ու պարտականությունները.
1.2. 3-րդ կարգի շեֆ-խոհարարը նշանակվում և ազատվում է աշխատանքից
Աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով տնօրենի հրամանով պաշտոններ
Ռուսաստանի Դաշնություն.
1.3. 3-րդ դասարանի խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է _______________:
(նշել դիրքը)
1.4. Մարդ, ով ունի
նախնական կամ միջին մասնագիտական ​​կրթություն;
1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նա
Պարտականությունները կատարում է ________________________________:
(Անունը և պաշտոնը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. պատրաստում է ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ
խոհարարական վերամշակում;
2.1.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պատրաստում է կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, ձավարեղեն,
լոբազգիներ և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու;
2.1.3. կարտոֆիլ ֆրի, բանջարեղեն, կոտլետ արտադրանք (բուսական,
ձուկ, միս), բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ;
2.1.4. թխում է բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ;
2.1.5. զտում, անձեռոցիկներ, հունցում, մանրացնում, լցնում և
պատրաստում է արտադրանքի լցոնում;
2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոներ
և խտանյութեր;
2.1.7. Լրացնում է մասսայական շուկայի ուտեստները:

3. Իրավունքներ և պարտականություններ

3.1. 3-րդ դասարանի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. բաղադրատոմս, պատրաստման տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ,
փաթեթավորման կանոններ, սննդամթերքի պահպանման ժամկետներ և պայմաններ.
3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը,
սունկ, ձավարեղեն, մակարոնեղեն և հատիկներ, կաթնաշոռ, ձու, կիսաֆաբրիկատներ
և կոտլետային զանգված, խմոր, պահածոներ, խտանյութեր և այլ ապրանքներ;
3.1.3. որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ
արտադրանքի լավ որակ;
3.1.4. կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը
ջերմային բուժման համար արտադրանքի պատրաստում;
3.1.5. նպատակը, օգտագործման կանոնները տեխնոլոգիա
սարքավորումներ, արտադրական գույքագրում, գործիքներ, կշռում
սարքեր, պարագաներ և դրանց խնամքի կանոններ.
3.1.6. կիսաֆաբրիկատների, ճաշատեսակների պատրաստման բաղադրատոմս և տեխնոլոգիա և
խոհարարական արտադրանք, ներառյալ համատեղելիությունը, փոխանակելիությունը
արտադրանք, փոփոխություններ, որոնք տեղի են ունենում հումքի խոհարարական վերամշակման գործընթացում:
3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքը
պարտականություններ:
3.2.1. հետ աշխատելիս պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները
տարբեր ապրանքներ;
3.2.2. համապատասխանեն Աշխատանքի ներքին կանոնակարգին
կազմակերպություններ ________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. Համապատասխանել աշխատանքի պաշտպանության և ապահովման պահանջներին
աշխատանքի անվտանգություն;
3.2.4. հոգ տանել Գործատուի և այլոց գույքի մասին
աշխատողներ;
3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, հանդիպումներ ու բանակցություններ չանցկացնել,
Գործատուի գործունեության վերաբերյալ առանց նախնական թույլտվության
Կազմակերպության կառավարում __________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չհրապարակել առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը
կազմակերպությունները։
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և կազմակերպությունում հստակորեն հաստատված
________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձը ստանալու ժամկետները.
3.3.2. պաշտպանել աշխատանքին տրված իրենց իրավունքները
Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությունը աշխատողին, դրանց խախտման դեպքում
Գործատուն.

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը
Սույն աշխատանքի նկարագրով նախատեսված պարտականությունները՝ ին
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմանները.
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են դրանց իրականացման ընթացքում
գործունեությունը - վարչական, քրեական և
Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիական օրենսդրությունը.
- նյութական վնաս պատճառելը` սահմանված սահմաններում
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրություն.

Աշխատանքի նկարագրությունը կազմվում է _____________________-ի համաձայն.
(անունը, համարը
և փաստաթղթի ամսաթիվը)

Վերահսկող կառուցվածքային միավոր
_________________________
(ստորագրություն)
«» ____________ 20__ թ.

Համաձայնեցին:

Իրավաբանական բաժնի պետ (սկզբնագիր, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
«» ____________ 20__ թ.

Ես կարդացել եմ հրահանգները (սկզբնատառեր, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
«» ____________ 20__ թ.