Այս նյութում.

Ձուկն առողջարար և համեղ մթերք է, որն իր հատկություններով չի զիջում իր անմիջական մրցակցին՝ մսին։ Բավականին դժվար է այս բիզնեսի մեջ մտնել, քանի որ ծովամթերքը վաճառվում է ամենուր՝ շուկայից ու փոքր տաղավարներից մինչև սուպերմարկետներ։ Առանձնահատկությունն այն է, որ ընդհանուր նշանակության մթերային խանութներում և մասնագիտացված կետերում ձկան վաճառքը էական տարբերություններ ունի։ Օրինակ, սուպերմարկետում միշտ չէ, որ հնարավոր է դելիկատեսներ գտնել, երբ ձկան տաղավարում միշտ առկա է առավելագույն տեսականին։ Որպեսզի բիզնեսը շահութաբեր լինի, անհրաժեշտ է մշակել ձկան խանութի բիզնես պլան՝ մանրամասն հրահանգներով։

Բիզնեսի նկարագրությունը և նպատակը

Ձկան խանութը (տաղավարը) ձկան, ծովամթերքի և հարակից ապրանքների վաճառքով զբաղվող մասնագիտացված բիզնես է:

Ապրանքի գնային կատեգորիան նախատեսված է բնակչության բոլոր խավերի համար, քանի որ տեսականին ներառում է ինչպես էժան ապրանքներ, այնպես էլ ծովամթերք։ Միևնույն ժամանակ, մանրածախ գինը կարող է բարենպաստորեն տարբերվել ավելի ցածր ուղղությամբ մրցակիցներից՝ մեծի պատճառով մեծածախ պարագաներանմիջապես արտադրողից:

Գնորդների տարիքային կատեգորիան 25-65 տարեկաններն են, հիմնականում կանայք։ Նախ, բնակչության ամենաբարձր վճարունակությունը տատանվում է հենց աշխատանքային տարիքից: Երկրորդ, միջին ռուսաստանյան ընտանիքում կանայք են գնում սննդի գնումներ կատարելու, և նրանք տանը զբաղվում են խոհարարությամբ։

Նպատակը կարճ ժամանակում ձկան բիզնես բացելն ու վարելն է՝ 6-8 ամիս մարման ժամկետով։ Բացի հիմնական նպատակից, կան մի քանի ուղեկցողներ, առանց որոնց գործի շահութաբերությունն անհնար է.

• սանիտարական և հրդեհային անվտանգության պահանջներին համապատասխանելը.
• ապրանքների ժամանակին գնումներ, որպեսզի ամբողջ տեսականին մշտապես պահեստում լինի.
• ներկայանալի տեսքըվաճառքի կետ;
• մաքրություն և կարգուկանոն առևտրի հարկ;
• միայն բարձրորակ ապրանքների վաճառք;
• բիզնեսն ընդլայնելու ցանկություն, որը կարող է արտահայտվել ինչպես նոր խանութների բացմամբ, այնպես էլ տեսականու ընդլայնմամբ։

Բիզնես պլանի մշակումը և յուրաքանչյուր քայլի փուլային իրականացումը կօգնի զրոյից բացել ձկան խանութը։

Ձկան խանութ բացելու առավելություններն ու թերությունները

Դրական կողմեր.

• համեմատաբար ցածր ներդրումներ սկզբում;
• ապրանքների պահանջարկ;
• արագ վերադարձ;
• ապրանքների մեծ տեսականի;
• արտադրության մատչելի արժեք;
• կարճ ժամանակում բիզնես զարգացնելու և բարձր կայուն եկամուտ ստանալու կարողություն։

Բացասական կողմեր.

• մրցակցություն մթերային խանութների և սուպերմարկետների տեսքով.
• փչացող ապրանքներ;
• բիզնես սկսելու համար փաստաթղթերի խիստ պահանջներ.

Հաշվի առնելով, որ թվարկված թերությունները բնորոշ են գաստրոնոմիական բնույթի ձեռնարկատիրական ուղղությունների մեծամասնությանը, չափանիշները հեշտությամբ լուծվում են։ Պետք է միայն պատասխանատու մոտեցում ցուցաբերել յուրաքանչյուր փուլին, որպեսզի խնդիրներն ինքնին վերանան։

Որտեղի՞ց սկսել:

Նախապատրաստական ​​փուլը ներառում է տեսական մաս, որը հետագայում իրականացվում է գործնականում։ Սա ներառում է շուկայի գնահատումներ և մրցակից խանութների, կրպակների և կրպակների վերլուծություններ: նկատի ունենալով նրանց թույլ և ուժեղ կողմերը, ապա դուք կարող եք խուսափել ավելորդ գործողություններից և սկզբում զարգանալ ճիշտ ուղղությամբ:

Շուկայի գնահատում

Փուլը բաղկացած է ձուկ վաճառող մոտակա կետերի գնողունակության ուսումնասիրությունից: Նախ որոշվում է շուկայի գնահատման տարածքը, ապա հնարավորության դեպքում այցելում են բոլոր խանութները։ Եթե ​​սեփական տաղավարի համար տեղ ընտրված չէ, ապա միանգամից մի քանի տարածք է ուսումնասիրվում։

Հաջորդականություն:

• բոլոր այն վայրերի նույնականացումը, որտեղ վաճառվում է ձուկ.
• այցելության կետեր;
• ուշադրություն դարձնել գնորդների տեսականին և մատչելիությանը.
• շեշտը գների վրա.

Եզրակացություն. ձկնամթերքի պահանջարկը արդիական է այնտեղ, որտեղ արդեն կան 1-2 նմանատիպ կետեր՝ գնորդների մեծ հոսքով։

Մրցակիցների վերլուծություն

Շուկան գնահատելուց հետո մանրակրկիտ վերլուծվում է մրցակիցների գործունեությունը: Պետք է ուշադրություն դարձնել և՛ շահավետ առևտրի վայրերին, և՛ անշահավետ վայրերին։ Սա կօգնի բացահայտել ձեռնարկության ուժեղ և թույլ կողմերը չափորոշիչ վերլուծության մեջ:

Ուշադրություն պահանջող կետեր.

1. Գտնվելու վայրը - Առեւտրի կենտրոն, սուպերմարկետ, այլ անցման վայր... Պետք է որոշվի, թե ինչպես է գտնվելու վայրը ազդում գնողունակության վրա:
2. Շրջանակը նեղ է կամ ընդլայնված: Որոշ ձեռնարկատերեր մասնագիտանում են բացառապես ծովամթերքի և գուրման սննդի մեջ: Սա և՛ եկամտաբեր, և՛ վնասաբեր բիզնես է։ Գուրման առևտրի դրական և բացասական կողմերը պետք է կշռել պոտենցիալ գնորդների կատեգորիայի հետ:
3. Գնային հատված - դուք պետք է պարզեք պահանջարկ ունեցող ապրանքների արժեքը և վերլուծեք ավելի ցածր գներով առևտրի հնարավորությունը:
4. Խանութի ձևավորում - նշանների, գովազդի, առաջխաղացման և այլ մարքեթինգային քայլերի առկայություն, որոնք ազդում են մրցակցի եկամուտների վրա:
5. Վաճառքի տարածքի դիզայնը և ֆունկցիոնալությունը ստանդարտ կետ է վաճառասեղանի և վաճառողների կամ ինքնասպասարկման խանութի հետ: Առաջարկվում է համեմատել երկու նմանատիպ մրցակիցների տարբեր մոտեցումներով վաճառքի հատակի ֆունկցիոնալությունը և որոշել ամենահաջողը:

Ձկների և ծովամթերքների հաջող առևտրի համար ձեզ հարկավոր չէ պատճենել մոտակա գործունեությունը կանգնած խանութ... Բավական է բարձրակարգ մոնիտորինգ անցկացնել և բոլոր մրցակիցների դրական կողմերը ներծծել ձեր բիզնեսում:

Կազմակերպչական պլան

Ձկան խանութ բացելու կազմակերպչական գործողությունները ներառում են գրանցում ձեռնարկատիրական գործունեություն, տարածքների որոնում և պատրաստում, սարքավորումների գնում և շատ ավելին:

Ամբողջական կազմակերպչական պլանը ենթադրում է բոլոր գործողությունների իրականացում, որոնք ավարտվում են մանրածախ վաճառքի կետի բացմամբ և ապրանքների վաճառքով:

Խանութի գրանցում, փաստաթղթեր

Որտեղ սկսել բիզնեսը սովորական հարց է բոլոր նախապատրաստական ​​գործողությունների ավարտից հետո: Նախ, անհրաժեշտ է ձեռնարկատիրական գործունեության գրանցում: Սկսնակ գործարարների համար անհատ ձեռնարկատիրոջ կարգավիճակը իդեալական է։ Լիցենզիան արժե 800 ռուբլի և տրվում է մի քանի օրվա ընթացքում:

ՍՊԸ - իրավական կարգավիճակըանհրաժեշտ է ավելի մեծ մասշտաբով բիզնեսի համար: Օրինակ՝ երկրորդ, երրորդ խանութ բացելիս, ինչպես նաև հարևան մարզերում գործունեության տարածումը։ Իրավաբանական անձի համար ավելի հեշտ է հաշվապահական հաշվառում և բանակցություններ վարել մատակարարների հետ: Բայց սկզբնական փուլում բավական է անհատ ձեռներեց բացել՝ բիզնեսն ամբողջությամբ սկսելու համար։

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցումը ներառում է մի քանի պարզ քայլ.

1. Փաստաթղթերի պատրաստում` անձնագիր, ՀՎՀՀ, դիմում:
2. Փաստաթղթերի ներկայացում հարկային գրասենյակ.
3. Որոշման սպասել և ձեռնարկատիրական գործունեության իրավունքի գրանցման վկայական ստանալ.

Հավելվածում նշվում է հատուկ OKEVD կոդը՝ 47.23:

Հաջորդը, դուք պետք է կապվեք Ռոսպոտրեբնաձորի, SES-ի և հրդեհային տեսչության հետ՝ բիզնես վարելու համար համապատասխան թույլտվություններ ստանալու համար: Տեղում յուրաքանչյուր կազմակերպության աշխատակիցները կցուցադրեն անհրաժեշտ գործողությունները և փաստաթղթերը, որոնք պետք է տրամադրվեն ապագայում:

Կարևոր! Վերահսկող ընկերությանը պետք է մի քանի անգամ կապ հաստատել՝ նախքան տարածքը վարձակալելը, ձեռք բերելու համար Պահանջվող փաստաթղթերկազմակերպել առևտրի վայր; տարածքը վարձակալելուց հետո, որպեսզի կարգավորող մարմինները ստուգեն խանութի օրենսդրությանը համապատասխանության համար կատարված պահանջների համապատասխանությունը:

Կետ բացելու փաստաթղթերի ցանկ.

• Սանիտարահամաճարակային եզրակացություն Ռոսպոտրեբնադզորից;
• խանութ բացելու թույլտվություն;
• հրդեհային ստուգման եզրակացությունը.
• կոշտ թափոնների արտահանման պայմանագիր.
• համաձայնագիր օդորակիչների կանոնավոր սպասարկման վերաբերյալ մաքրման և ախտահանման հետ.
• պայմանագրեր՝ տարածքների պարբերական ախտահանման, դերատիզացիայի վերաբերյալ:

Խանութում պահվող փաստաթղթերի ցանկ.

• ձեռնարկատիրական գործունեության գրանցման վկայագիր.
• SanPiN հավելվածում վաճառվող ապրանքների մասին.
• աշխատավայրի վկայագիր;
• տպագիր օրենք «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին»;
• աշխատողների բժշկական գրքեր;
• բողոքների և առաջարկությունների գիրք;
• վերահսկող կազմակերպությունների հեռախոսահամարները.

Մատակարարի որոնում

Ձուկը փչացող ապրանք է, հետևաբար, մատակարարների որոնումը պետք է հնարավորինս լուրջ վերաբերվել: Կետեր, որոնց վրա պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել.

• մատակարարի համբավ - հարցնում է ձկան և ծովամթերքի մատակարարման ընկերության մասին: Օգտակար կլինի կարդալ ակնարկներ ինտերնետում անկախ պորտալներում: Ընկերությունը պարտավոր է տրամադրել ապրանքների համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերը, համապատասխանեցնել առաքման ժամանակին.
• մատակարարի գտնվելու վայրը. որոշ գործարարներ նախընտրում են տեղական ձկնարտադրողներին, քանի որ դա նվազեցնում է առաքման ծախսերը: Բայց պետք է հասկանալ, որ եթե տարածաշրջանը չի պատկանում արտադրական տարածաշրջանին, ապա մատակարարը ապրանք է գնում նաև սկզբնական արտադրողից։ Այդ իսկ պատճառով իմաստ ունի հստակեցնել ձկնորսական շրջանների մատակարարների հետ աշխատելու նրբությունները։ Ապրանքների գնումն առանց հավելավճարի կհոգա ճանապարհածախսը.
• մի քանի մատակարարներ՝ բյուջեն պահելու համար ավելի նպատակահարմար է միաժամանակ մի քանի գործընկերների հետ աշխատել։ Օրինակ, գետի ձուկը կարելի է ձեռք բերել տեղական բազայում, իսկ դելիկատեսներն ու ծովամթերքները՝ անմիջապես արտադրողից:

Ապրանքի որակը հիմնական չափանիշն է մատակարար ընտրելիս, ուստի երբեմն ավելի լավ է ձուկը գնել մի փոքր թանկ գնով, բայց թարմության երաշխիքով:

Տարածքի պահանջները

Տարածքների ընտրության վրա ազդող հիմնական չափանիշները վերաբերում են իրավական նորմերին համապատասխանությանը.

1. Կապի առկայություն՝ ջրամատակարարում, կոյուղի, էլեկտրականություն, արդյունահանող գլխարկ և օդափոխություն։
2. Նվազագույն մակերեսը 25 ք. մ.
3. Համապատասխանություն հրդեհային անվտանգության ստանդարտներին:
4. Համաճարակաբանական պահանջներին համապատասխանելը.
5. Ձուկ կտրելու համար հատուկ սենյակի առկայությունը.
6. Բնակելի շենքի առաջին հարկում խանութ բացելու արգելք.

Տարածքի մնացած պահանջները ներկայացնում է բացառապես ձեռնարկատերը.

• գտնվելու վայրը - զբոսանքի միջով, մարդաշատ վայր;
• ձկան պահեստի վերակառուցմամբ վերանորոգում իրականացնելու հնարավորությունը.
• վարձավճարի արժեքը - հենանիշը պետք է կազմվի միջին գների սեգմենտի համար, քանի որ ամենաէժան տարածքները չեն համապատասխանում ձկնամթերքի վաճառքի մասին օրենքի նորմերին.
• գովազդային նշան տեղադրելու ունակություն.

Յուրաքանչյուր առանձին դեպքում ձեռնարկատերը սահմանում է իր սեփական չափանիշները տարածքների համար՝ կախված ապագա բիզնեսի մասշտաբից:

Սարքավորումներ

Սարքավորումների նվազագույն փաթեթը ներառում է.

• ցուցափեղկ;
• հաշվիչ;
• դարակ;
• կշեռքներ;
• Դրամարկղ;
• սառնարանային և սառեցման խցիկներ.

Կենդանի ձկների առևտուր անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ակվարիում: Կեռիկներ - ապխտած արտադրանքի համար: Սաղմոն պահելու համար չժանգոտվող պողպատից սառույցով սեղան:

Խանութի տեսականու կազմում

Ձկների և ծովամթերքի տեսակները շատ են, բայց չպետք է փորձել մաքսիմալ լցնել վաճառասեղանները։ Առաջին անգամ նախապատվությունը տրվում է էժան ու պահանջված ապրանքներին։ Ավելի լավ է մատակարարներից ստուգել ձկների կոնկրետ անունները, ինչպես նաև օգտվել մրցակիցների վերլուծության լավագույն փորձից:

Ձկան խանութի ընդհանուր տեսականին հետևյալն է.

• թարմ արտադրանք;
• սառեցում;
• ծովամթերք;
• ապխտած միս;
• աղակալում;
• չոր արտադրանք;
• պահածոներ.

Պետք է հասկանալ, որ նրանք գնում են ձկան խանութ տարբեր ապրանքների համար։ Գնորդների հիմնական կատեգորիան գնում է թարմ, սառեցված կամ աղած ձուկ։ Բայց շատ են նրանք, ովքեր պարբերաբար ապխտած միս, խորտիկներ են գնում գարեջրի և տնային արձակուրդների համար։ Երկարաժամկետ կտրվածքով, ցանկալի է, որ վաճառքում լինի բարձրորակ մասնագիտացված խանութի չափանիշներին համապատասխանող ողջ հնարավոր տեսականին։

Կադրերի հավաքագրում

Առաջին փուլում նվազագույն անձնակազմը պետք է ներառի.

1. Ադմինիստրատոր - ձեռնարկատերը կարող է անձամբ զբաղվել խանութի աշխատանքի հետ կապված բոլոր հարցերով: Սա ներառում է ապրանքների պատվիրում, ֆինանսական հաշվետվությունների պահպանում և անձնակազմի աշխատանքի մոնիտորինգ:
2. Վաճառող - առնվազն 2 մարդ հերթափոխով աշխատող:
3. Մաքրող տիկին - աշխատավարձի համար միջոցների բացակայության դեպքում դուք կարող եք ներգրավել վաճառողներին աշխատելու լրացուցիչ վճարով (ավելի քիչ, քան հավաքարարի աշխատավարձը):

Հետագայում դուք կարող եք վարձել հաշվապահ, ադմինիստրատոր, վաճառող կամ հատուկ մարդկանց ձուկ կտրելու համար:

Կարևոր է. աշխատանքին չի կարելի ներգրավել հարազատներին և ընկերներին, քանի որ դա խանգարում է բիզնեսի մասնագիտական ​​վարքին: Կոնֆլիկտային իրավիճակների դեպքում հարաբերությունները վատանում են ինչպես աշխատանքային պլանում, այնպես էլ անձնական շփման շրջանակներում։

Առևտրային փորձը վաճառողների համար, հատկապես ձկնամթերքի հետ, պարտադիր է։ Բացի այդ, աշխատակիցները պետք է ունենան հաճելի արտաքին, գրագետ խոսք հաճախորդների հետ շփվելիս և զուսպ բնավորություն։

Մարքեթինգ և գովազդ

Բավական չէ միայն ձկան խանութ բացելը, անհրաժեշտ է կարճ ժամանակում գնորդներ գրավել: Սա պահանջում է լավ մտածվածություն գովազդային արշավ... Տեղական հեռուստատեսության և ռադիոյի ծառայությունները հասանելի են ըստ առկայության: Փոքր բյուջեով` պրոմոութերներ, թռուցիկներ, գովազդային ցուցանակներ:

Ընկերության նպատակն է ծածկել այն տարածքը, որտեղ գտնվում է խանութը։ Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով.

• ֆիզիկական - գովազդային վահանակներ, նշաններ, թռուցիկներ, սողուններ;
• վիրտուալ - գովազդ սոցիալական ցանցերում, թեմատիկ հանրություն, քաղաքային ինտերնետային պորտալներում։

Դե, լավագույն մարքեթինգային հնարքը բարձրորակ արտադրանքն է և ցածր գները: «Բերանից խոսքը», մասնավորապես խանութի և ապրանքի գովասանքը բերանից բերան, արագ կթռչի ոչ միայն այն տարածքով, որտեղ գտնվում է վարդակից, այլև ամբողջ քաղաքում:

Ֆինանսական պլան

Ֆոնդերի հստակ բաշխումը ձեռնարկության հաջողության գրավականն է: Այդ իսկ պատճառով միշտ պետք է նախապես պլանավորել ձեր ծախսերը, որպեսզի խանութ բացելուց առաջ փողի պակասի իրավիճակ չառաջանա։

Ներդրումներ ձկան խանութում

Կցորդները սկզբում.

• Անհատ ձեռնարկատերերի գրանցում `800 ռուբլի;
• խանութի վարձույթ - 20,000 ռուբլի (800 ռուբլի / մ 2 հաշվարկների հիման վրա 25 քմ մակերեսով);
• վերանորոգում - 10,000 ռուբլի (կոսմետիկ միջոցներ նվազագույն վերակառուցմամբ);
• սարքավորումների գնում - 150,000 ռուբլի (օգտագործված սեղանների և սառնարանների մասնակի գնման պայմանով);
• նշանի արտադրություն - 7000 ռուբլի;
• Գովազդի վրա ծախսեր՝ 10,000 ռուբլի (թռուցիկներ պատրաստելը, 5 օրվա ընթացքում պրոմոութերի ծառայությունների համար վճարելը և խանութը ինտերնետում գովազդելը):

Ընդհանուր՝ 197,800 ռուբլի:

Գործող ծախսեր

Առաջին ամսվա ընթացքում սպասվում են հետևյալ ծախսերը.

• աշխատավարձը աշխատողների համար `50,000 ռուբլի (2 վաճառողի հիման վրա);
• կոմունալ վճարումներ - 10,000 ռուբլի;
• վարձավճար - 20,000 ռուբլի;
• ապրանքների գնում - 100,000 ռուբլի:

Արդյունքը՝ 130,000 ռուբլի:

Եկամուտ ձկան վաճառքից

Ապրանքների վաճառքից ստացված շահույթն ուղղակիորեն կախված է գնողունակությունից և իրականացվող գովազդային արշավից։

Պարզ հաշվարկների հիման վրա կարող եք հաշվարկել մոտավոր ամսական եկամուտը.

• մեկ կգ-ի արտադրության միջին արժեքը `200 ռուբլի (ամենաէժան ձկան հիման վրա` 50-80 ռուբլի / կգ և ամենաթանկը` 400-500 ռուբլի / կգ և ավելի);
• օրական վաճառվող ապրանքների քանակը՝ 30 կգ;
• իրականացում լրացուցիչ ապրանքներ(խորտիկներ, խմիչքներ, պահածոներ և այլն) - օրական 1500 - 2000:

• Օրական 30 կգ բազմապատկած 30 օրով = 900 կգ ամսական (ձկան վաճառք);

• 200 ռուբլի բազմապատկվում է 900 կգ = 180,000 ռուբլի ամսական;
• Ամսական 60,000 ռուբլի հարակից ապրանքների վաճառքից:

Ընդհանուր՝ 240,000 ռուբլի ընդհանուր շահույթխանութից։

Շահույթ

240,000 - 130,000 = 110,000 ռուբլի ամսական:

Շահութաբերության և մարման ժամկետը

Անմիջապես հնարավոր չի լինի հասնել ամսական 110,000 ռուբլու եկամուտ, քանի որ ապրանքների գնման նախնական ծախսերը և դրանց վաճառքի արագությունը նվազագույն կլինեն:

Առաջին ամսում ձեռնարկատերը գնում է միայն «հանրաճանաչ» ապրանքներ և, նվազագույնը, դելիկատեսներ։ Խանութի տեղեկացվածությունը նույնպես չափազանց ցածր կլինի։

Ենթադրաբար 2-3 ամսից գնողունակությունը կսկսի աճել, իսկ տեսականին կընդլայնվի։ Միաժամանակ, առանց հավելյալ ներդրումների հնարավոր չի լինի լիարժեք աշխատել։ Խանութը կմարի միայն ամսական ծախսերը։

Սկսած 4-րդ ամսից բիզնեսը կսկսի աշխատել պլյուսով, իսկ մի քանի ամիս հետո միանգամայն հնարավոր է հասնել 100000 ռուբլու զուտ եկամուտ։

Այսպիսով, ձկնորսության բիզնեսի շահութաբերությունը կազմում է 20-25%, իսկ մարման ժամկետը՝ վեց ամիս։

Ձկան առևտուրը եկամտաբեր է սննդամթերքի այլ տեսակների համեմատ։ Նախ՝ ապրանքների պահանջարկը՝ գրեթե բոլորն են ձուկ ուտում, այդ թվում՝ երեխաներն ու սննդակարգի մեջ գտնվող մարդիկ։ Դա դիետիկ և համեղ արտադրանք է։ Երկրորդ՝ ապրանքը չունի սեզոնայնություն, սակայն տոների ժամանակ վաճառքից եկամուտը զգալիորեն ավելանում է։ Ձկան խանութ բացելու մանրամասն բիզնես պլանը, հրահանգներին հետևելը և ֆինանսների իրավասու բաշխումը նպաստում են ձեր սեփական բիզնեսի արագ վերադարձին և ընդլայնմանը:

Ձեռնարկատիրական գործունեությամբ զբաղվելու համար յուրաքանչյուր մարդ պետք է լինի խելացի, վճռական, կարողանա հասկանալ իրավիճակները, ինչպես նաև հասնել իր նպատակներին։ Բացի այդ, ձեռնարկատերը պետք է սկզբից ունենա հիմնական տնտեսական և ֆինանսական հայեցակարգեր: Ամենակարևորը աշխատելու և առաջ գնալու ցանկությունն է՝ դրա համար անհրաժեշտ է։ Ձուկ վաճառելը լավ գործունեություն է։ Այս տեսակի բիզնես սկսելու համար ձևավորվում է ճիշտ բիզնես նախագիծ։ Անհրաժեշտության դեպքում դրա ձևավորման վերաբերյալ բոլոր նյութերը գտնվում են համացանցում:

Վաճառված ապրանքների տեսակները

Գրեթե յուրաքանչյուր խանութում դուք կարող եք ձուկ վաճառել հետևյալ ձևերով.

1. Թարմ ձուկ.
2. Սառեցված.
3. Տարբեր դեսպանների ձուկ.
4. Չորացրած ձուկ.
5. Ձկնամթերք (միս, սթեյք, ֆիլե):

Ձկան մեծածախ առևտուր

Ձուկը մեծաքանակ վաճառելու համար պետք է ունենալ հատուկ հմտություններ և ունենալ անհրաժեշտ կապիտալ... Սպառողներին գրավելու հիանալի մեթոդ կլինի ակցիաների անցկացումը և զեղչերի սահմանումը սեփական արտադրանք... Ձկան ավելի շահավետ վաճառք է իրականացվում մարզկենտրոններում, քանի որ խոշոր քաղաքներում կոշտ մրցակցություն է։ Նախ, դուք պետք է պարզեք, թե ձեր քաղաքում քանի ձեռնարկություն է մասնագիտացված ձկնամթերքի վաճառքում: Ավելին, քաղաքի բնակչությունը համեմատվում է վաճառվող ապրանքների ծավալի հետ, և եզրակացություններ են արվում այս բիզնեսի իրականացման անհրաժեշտության վերաբերյալ։

Յուրաքանչյուր բիզնեսի հաջողությունը ապրանքի որակի և ձեռնարկատիրոջ արդարության մեջ է: Բիզնեսի ճիշտ ձևավորման դեպքում հեշտությամբ կարող եք հասնել լավ արդյունքների, մշտական ​​հաճախորդների և առավելագույն եկամուտների:

Ծովատառեխի բերքահավաքի և իրացման եղանակները

Ծովատառեխը համարվում է բնակչության շրջանում ամենատարածված ձուկը։ Հենց այս պատճառով է, որ ծովատառեխի վաճառքը բավականին եկամտաբեր բիզնես է և հենց դա է անընդհատ հավաքվում վաճառքի համար։ Հումքի մատակարար գտնելն ամենահեշտ կլինի։ Ծովատառեխի ողջ տեսականին շատ մեծ է, սևծովյան ծովատառեխը, ինչպես նաև Խաղաղօվկիանոսյան, Կասպիական, Դանուբյան և Սև թիկունքով ծովատառեխը արագ որսում են: Կախված սպառողի նախասիրություններից՝ ընտրվում է յուղոտ կամ անյուղ ձուկ, կա նաև ավելի նուրբ և խիտ ձկան միս։ Կարևոր է իմանալ սպառողի նախասիրությունները՝ առավելագույն եկամուտ ստանալու համար վաճառվող ապրանքի ճիշտ տեսակը ընտրելու համար։

Նման բիզնես բացելը շատ ավելի հեշտ կլինի, եթե սկսնակ ձեռներեցը նախկինում բախվել է այս տեսակի ապրանքի գնումների կամ վաճառքի հետ: Կարևոր է նաև ինքներդ ձուկ ուտել։ Այս գործընթացում ձուկ աղացնելը կպահանջի հատուկ հմտություններ և գիտելիքներ: Ձկան պատրաստման մի քանի հիմնական սկզբունքներ և կանոններ կան. Փափուկ մսով թեթև աղած ձուկը լրացուցիչ թրջում չի պահանջում։ Նման ձուկը կարելի է հեշտությամբ կտրել: Խոշոր աղած ձուկը թրջում են ֆիլեից հետո, իսկ մանրը՝ կտրելուց առաջ։

Ծովատառեխ թրջելու կանոններ

1:1 հարաբերակցությամբ վերցվում է ջուր և կաթ, այս բաղադրությամբ լցնում ձկան ֆիլեը։ Թրջման գործընթացը տեւում է 12-ից 20 ժամ՝ ջրի պարբերական փոփոխություններով։ Մարինացված և համեմված ծովատառեխը թրջում չի պահանջում։

Ձկան, հատուկ տեխնիկայի վաճառքի պայմաններն ու սկզբունքները

Սանիտարական հրահանգները այն ընկերությունների համար, որոնք մասնագիտացած են սննդամթերքի վաճառքում (SanPiN 5781-91) կարգավորում են վաճառքի հիմնական պայմաններն ու սկզբունքները: Հրահանգների ամբողջ ցանկը կարող է բավականին մեծ լինել, ուստի այն կարելի է գտնել ինտերնետում: Եվ հիմա մենք կքննարկենք միայն ամենահիմնական կետերը: Այս պայմանները ներառում են նաև ձկնամթերքի վաճառքի սարքավորումների ամբողջ ցանկը (սառնարաններ և սառցարաններ, ակվարիումներ և այլն):

Ձեռնարկությունների պլանավորում և տեղադրում, դրանց սանիտարական չափանիշներ

1. Արգելվում է մթերային կետեր տեղադրել ստորին հարկերի բնակելի տարածքներում, ինչպես նաև 1000 քմ-ից ավելի տարածք ունեցող մեգապոլիսներում։ մ (SNiP 2.08.01-89 «Բնակելի շենքեր»):
2. Ուսուցում սննդամթերքիրականացման համար պահանջվում են հատուկ հարմարեցված շենքեր և սարքավորումներ: Սա պահանջում է առանձին սենյակներ կտրելու, արտադրանք պատրաստելու համար և այլն:

Անհրաժեշտ է վաճառքի համար նախատեսված ապրանքներ պատրաստել և պահել այն տարածքներում, որոնք հնարավորինս մոտ են բեռնման և վաճառքի վայրերին: Բացի այդ, այդ վայրերը չպետք է լինեն անցանելի։

1. Ձկնամթերք վաճառող ընկերություններից պահանջվում է ունենալ տեխնոլոգիական և սառեցնող սարքավորումներ՝ ընկերության տեսակին, դրա զանգվածայինությանը համապատասխան, ինչպես նաև պետք է համապատասխանեն ստանդարտ մթերային առևտրային ընկերությունների սարքավորումների գործող ստանդարտներին:
2. Արագ փչացող ապրանքները պետք է պահվեն հատուկ հարմարեցված բաժանմունքներում։ Դրա համար տեղադրված են սառնարանային ցուցափեղկեր, սառցարաններ, հաշվիչներ։
3. Միս կտրելու սարքավորումն ընտրված է փայտից՝ զանգվածային, հարթ մակերեսով, որը չունի ճաքեր։
4. Ցանկացած տեսակի արտադրանքի համար անհրաժեշտ է առանձին կտրող սարքավորում։ Մակնշումը դրվում է դրա վրա և պահվում դրա համար նախատեսված հատուկ վայրերում և բաժիններում:

Ապրանքների ընդունում և պահպանում. Սանիտարական ստանդարտներ

1. Արգելվում է պաղեցրած, ապխտած ձուկ, խոհարարական արտադրանք, ինչպես նաև ձկան կիսաֆաբրիկատներ ընդունել և պահել պահեստներում և բազաներում։ Նման ապրանքները պետք է անմիջապես հասանելի լինեն վաճառքի համար՝ առանց պահեստավորման հնարավորության։
2. Թարմ ձուկը պահվում է տուփերում, որտեղ այն առաքվում է (ջերմաստիճանը -2 ° C-ից ոչ բարձր): Նման ապրանքները պահվում են ոչ ավելի, քան երկու օր: Սառեցրած ձկներով տուփերը շարված են: Կարգավորող փաստաթղթերի պահանջների համաձայն, սալիկները տեղադրվում են փաթեթավորման տարաների շարքերի միջև:

Կենդանի ձկները տեղադրվում են ակվարիումներում, ամռանը դրանք պահում են 24 ժամ, ձմռանը՝ երկու օր։ Ակվարիումի ջերմաստիճանը չպետք է լինի 10 ° C-ից բարձր:

Սննդամթերքի վաճառք. Սանիտարական ստանդարտներ

1. Հումքի մեծածախ և մանրածախ վաճառքը (ձուկ և մսամթերք, ձու, բանջարեղեն և այլն), ինչպես նաև կիսաֆաբրիկատները կատարվում են սննդի մեջ արդեն պատրաստ օգտագործման ապրանքների վաճառքից առանձին: Բացի այդ, այդ ապրանքները նույնպես առանձին-առանձին պատրաստվում են վաճառքի, կշռվում և փաթեթավորվում։ Այս ամենն արվում է տարբեր գերատեսչություններում։

Ապրանքների տեղափոխման սանիտարական ստանդարտներ

1. Ապրանքների տեղափոխումը պետք է իրականացվի հատուկ սարքավորված, հատուկ սարքավորված տրանսպորտով: Արգելվում է օգտագործել տրանսպորտային միջոցներ, որոնք նախկինում տեղափոխել են թունաքիմիկատներ, վառելիք, նավթամթերք, ինչպես նաև թունավոր և հոտավետ նյութեր։

Տրանսպորտի վրա ամրացվում են համապատասխան գծանշումներ, ինչպես նաև տեղադրվում են սարքավորումներ և մասնագիտացված սարքավորումներ։

1. Կենդանի ձկները, որոնք վաճառքի են տեղափոխվում մանրածախ կետեր, ջրամբարներից տեղադրվում են տանկերով հագեցած հատուկ մեքենաներում։ Տանկերը պետք է ջերմամեկուսացված լինեն, բացի այդ, ունենան սառույցի հատուկ տարողություն, որը կազմում է 100 կգ։ Պետք է լինի նաև սարքավորում, որը ջուրը հագեցնում է օդով, որտեղ գտնվում է ձուկը: Ջուրը տանկի մեջ չպետք է գերազանցի ջերմաստիճանը` ձմռանը` 1-2°C, աշնանը և գարնանը` 5-6°C, իսկ ամռանը` 12-14°C:

Հեռախոսային խորհրդատվություն
8 800 505-91-11

Զանգն անվճար է

Ձկան առևտուր

Արդյո՞ք թարմ ձկան առևտուրը պահանջում է CCT (դրամարկղ):

ՀԴՄ չի պահանջվում՝ թերթերի և ամսագրերի, ինչպես նաև հարակից ապրանքների վաճառքի կրպակներում. արժեթղթերի վաճառք; տրանսպորտի ներսում տոմսերի (կուպոնների) վաճառք հասարակական տրանսպորտով ճանապարհորդելու համար. սննդի վաճառք ուսումնական հաստատություններում; առևտուր մանրածախ շուկաներում, տոնավաճառներում, ցուցահանդեսային համալիրներում, ինչպես նաև առևտրի համար նախատեսված այլ տարածքներում, բացառությամբ խանութների, տաղավարների, կրպակների, վրանների, մեքենաների խանութների, ավտոսրահների, ֆուրգոնների, բեռնարկղային տիպի տարածքների և նմանատիպ այլ սարքավորումների. առևտրի այդ վայրերը և ոչ պարենային ապրանքների առևտուր իրականացնելիս ապրանքների ցուցադրումն ու անվտանգությունը (տարածքներ և տրանսպորտային միջոցներ, այդ թվում՝ կցանքներ և կիսակցանքներ), բաց վաճառասեղաններ փակ շուկայի տարածքներում՝ ոչ պարենային ապրանքների առևտուր իրականացնելիս. , որոնք սահմանված են Կառավարության կողմից հաստատված ցանկում Ռուսաստանի Դաշնություն; պարենային և ոչ պարենային ապրանքների բաշխում (բացառությամբ տեխնիկապես բարդ ապրանքների և սննդամթերքի, որոնք պահանջում են պահեստավորման և վաճառքի որոշակի պայմաններ) գնացքների մարդատար վագոններում՝ ձեռքի սայլերից, հեծանիվներից, զամբյուղներից, սկուտեղներից. պաղպաղակի կրպակների, զովացուցիչ ըմպելիքների մեծաքանակ առևտուր; կվասով, կաթով, բուսական յուղով, կենդանի ձկներով, կերոսինով բեռնատար մեքենաներից առևտուր, բանջարեղենի, այդ թվում՝ կարտոֆիլի, մրգերի և սեխի սեզոնային առևտուր. բնակչության կողմից ապակյա իրերի և թափոնների ընդունում, բացառությամբ մետաղի ջարդոնի, թանկարժեք մետաղների և թանկարժեք քարերի. կոշիկների վերանորոգում և ներկում; մետաղական ալեհավաքի և բանալիների արտադրություն և վերանորոգում; երեխաների, հիվանդների, տարեցների և հաշմանդամների հսկողություն և խնամք. ժողովրդական արվեստի արտադրանք արտադրողի կողմից իրականացում. բանջարանոցներ հերկելը և վառելափայտ սղոցելը; բեռնակիրների ծառայություններ երկաթուղային կայարաններում, ավտոբուսի կայարաններում, օդային տերմինալներում, օդանավակայաններում, ծովային և գետային նավահանգիստներում. անհատ ձեռնարկատիրոջ կողմից սեփականության իրավունքով այս անհատ ձեռնարկատիրոջը պատկանող բնակելի տարածքների վարձակալություն (վարձակալություն).

Ամուսինը զբաղվում է ձկան առևտրով (բաց IP). Անհատական ​​բնակարանաշինության համար ունենք տնով հողատարածք, տունը կանգնած է խաչմերուկում։ Ցանկանում եմ տեղադրել առևտրի տաղավար (ոչ կապիտալ շինարարության օբյեկտ)։ Գնացի ադմինիստրացիա, ասացին, որ հնարավոր է, եթե ամբողջ հողամասը տեղափոխվի կոմերցիոն անշարժ գույք, մնացածն անօրինական է։ Հարցն այն է, թե անհատ ձեռներեցը կարո՞ղ է զբաղվել ընկ. գործունեություն (առևտուր) Եթե ​​այո, ապա ո՞ւմ հետ պետք է համակարգվի:

Լավ օր! Վարչակազմը ձեզ ասել է, որ պետք է փոխել հողամասի թույլատրելի օգտագործման տեսակը։ Դուք նույնպես պետք է համակարգեք վարչակազմի հետ:

Ես անհատ ձեռներեց եմ, OKVED կոդը բաց է մեծածախ առևտուրձուկ - 46.38.1 .. Ես ուզում եմ ձուկ գնել հյուսիսային տեղի բնակչությունից, նրանք պետք է ինձ փաստաթղթեր տրամադրեն ձկների համար և որոնք: Շնորհակալություն.

Դուք չեք կարողանա ձուկ գնել բնիկներից: Մեզ քվոտաներ և լիցենզիաներ են պետք։ Իսկ տեղացիներին տրվում է կտոր-կտոր ձուկ բռնելու թույլտվություն (10 հատ մեկ դեմքին), յուրաքանչյուր մարզ ունի իր չափաբաժինը։ դաշնային օրենքը 20.12.2004 թ. N 166-FZ (հեղ. 06.03.2019 թ.) «Ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման մասին» Հոդված 25. Ձկնորսություն՝ ավանդական կենսակերպն ապահովելու և ավանդական ավանդույթների իրականացումը. տնտեսական գործունեությունՌուսաստանի Դաշնության հյուսիսի, Սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի բնիկ փոքրաթիվ ժողովուրդներ:

Ցանկանում եմ սկսել շուկայում ապխտած ձուկ վաճառել, ի՞նչ փաստաթղթեր են պետք։

Ի՞նչ կլինի, եթե ես ձուկ վաճառեմ փողոցում: Պարզապես թաղային ոստիկանն ու վարչակազմի ներկայացուցիչը պետք է ինձ տուգանեն միայն այնտեղ սովորական առևտրի համար։ Իսկ ի՞նչ կասեք ձկների մասին։ ո՞րը կարելի է առևտուր անել և ո՞րն է ընդհանրապես արգելված:

1. Հատուկ նշանակված տարածքներից դուրս առևտուր - այո, նորմալ վարչական տուգանք: 2. Ձկան առևտուր. Ապրանքը փչացող է, դրա որակը և անվտանգությունը գրեթե չեն հաստատվում փաստաթղթերով, իսկ եթե դրանք հաստատված են, տես վերևում (փչացող): Փորձնական գնման և անասնաբուժական լաբորատորիայում հետազոտությունների անցկացման ընթացքում փչացման, թունավոր նյութերի և այլնի նշանների հայտնաբերմամբ - քրեական գործի հարուցում Արվեստ. Ռուսաստանի Դաշնության Քրեական օրենսգրքի 238.

Ինչ պատիժ է առևտուրը, ձկնորսներից ձուկ եմ առնում ու ծխում-վաճառում։

Բարև, Նատալյա: Եթե ​​դուք ձեռնարկատիրական գործունեություն եք ծավալում առանց ձեռնարկատեր գրանցվելու, ապա սա Արվեստ է: Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 14.1. Քննված է մագիստրատուրայի դատարանի կողմից: Միջին հաշվով ոչ չարամիտ խախտողներին միշտ նշանակվում է 1 տր. Բայց եթե ձուկը վատն է, ուրեմն արդեն կան այլ խախտումներ, այլ պատժամիջոցներ։ Այնպես որ, սրա մեջ ոչ մի սարսափելի բան չկա։ Ուրախ առևտուր:

նշանված եմ ելքային առևտուրՎաճառում եմ թարմ սառեցված ձուկ։ Մենք տոնավաճառ ունենք. Հանգստի օր. Ձեզ անհրաժեշտ է սպառողական անկյուն։

Բարի երեկո. «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» օրենքի համաձայն. Հոդված 9. Տեղեկություններ արտադրողի (կատարողի, վաճառողի) մասին 1. Արտադրողը (կատարող, վաճառող) պարտավոր է սպառողին տեղեկացնել իր կազմակերպության ֆիրմային անվանումը (անվանումը). , դրա գտնվելու վայրը (հասցեն) և շահագործման եղանակը։ Վաճառողը (կատարողը) նշված տեղեկատվությունը տեղադրում է ցուցանակի վրա: Արտադրող (կատարող, վաճառող) - անհատ ձեռնարկատեր- պետք է սպառողին տրամադրի տեղեկատվություն դրա մասին պետական ​​գրանցումև գրանցող մարմնի անվանումը: 2. Եթե արտադրողի (կատարող, վաճառող) կողմից իրականացվող գործունեության տեսակը ենթակա է լիցենզավորման, և (կամ) կատարողն ունի պետական ​​հավատարմագրում, ապա սպառողը պետք է տեղեկացված լինի արտադրողի (կատարող, վաճառող) գործունեության տեսակի մասին. լիցենզիայի համարը և (կամ) պետական ​​հավատարմագրման մասին վկայականի համարը, նշված լիցենզիայի և (կամ) վկայագրի գործողության ժամկետը, ինչպես նաև տվյալ լիցենզիան և (կամ) վկայականը տված մարմնի մասին տեղեկատվություն: 3. Սույն հոդվածի 1-ին և 2-րդ կետերով նախատեսված տեղեկատվությունը սպառողների ուշադրությանն է ներկայացնում նաև առևտրի, կենցաղային և այլ տեսակի սպառողական ծառայություններ ժամանակավոր տարածքներում. տոնավաճառներում,սկուտեղներից և այլ դեպքերում, եթե առևտուրը, կենցաղային և այլ տեսակի սպառողական ծառայություններն իրականացվում են վաճառողի (կատարողի) մշտական ​​գտնվելու վայրից դուրս:

Ես սկսնակ անհատ ձեռներեց եմ, զբաղվում եմ ձկան և ծովամթերքի առևտուրով։ Խանութը բացվել է վերջերս, ուստի եկամուտ չկա։ Թաղապետարան եկավ, բողոքներ ունեին, երբ ասացի, որ իմ վաճառողները աշխատանքային պայմանագրով չեն կազմված։
Ասա ինձ, թե ինչպես կարող եմ աշխատակիցներին այնպես դասավորել, որ «շրջեն»: աշխատանքային պայմանագիր, քանի որ պատրաստ չեմ աշխատողների համար հավելյալ հարկեր վճարել։ Աշխատողները համաձայնում են ինքնուրույն աշխատել առանց պաշտոնական աշխատանքի։

Բարև Իլյա: Դուք բախտավոր եք, որ ձեզ մոտ միայն ադմինիստրացիան է եկել, քանի որ եթե աշխատանքային տեսչությունը այցելեր ձեզ, ապա ձեզ կարող է տրվել հայտնաբերված թերությունները վերացնելու հրաման՝ համապատասխան տուգանք նշանակելու միջոցով։ Ձեր նկարագրությունից հետևում է, որ դուք կարծես անհատ ձեռնարկատեր եք առանց աշխատողներև պատրաստ չեն հարկեր վճարել։ 2015 թվականից ֆոնդերում որպես գործատու գրանցվելու կարիք չկա, դուք գործատու եք համարվում միայն հարկեր և տուրքեր վճարելու դեպքում։ Ձեզ կարող են առաջարկել միայն նույն պայմանագրերը կազմել միայն ստուգման դեպքում և համաձայնեցնել այս պահը աշխատակիցների հետ։ Պարտադիր չէ ձեր դեպքում կադրային հատուկ հաշվառումներ վարել, բայց ինչ հետևանքներ կարող են լինել, եթե տեսուչները ստուգեն աշխատողների հաշվեգրումները կամ հանկարծ ձեր աշխատակիցներից մեկը որևէ կոնֆլիկտային իրավիճակի պատճառով բողոքի տեսչական մարմիններին, ոչ ոք ձեզ չի ասի:

Լավ օր! Եթե ​​դուք չեք ցանկանում կնքել աշխատանքային պայմանագիր, ապա կա միայն մեկ տարբերակ՝ քաղաքացիական իրավունքի պայմանագիր (GPC), դա նաև պայմանագիր/ծառայության պայմանագիր է: Բայց դուք չեք կարողանա զգալիորեն խնայել հարկերի վրա, քանի որ դուք դեռ պետք է վճարեք ապահովագրավճարներբժշկական և կենսաթոշակային ապահովագրության, անձնական եկամտահարկի, ինչպես նաև աշխատողի համար հաշվետվություն IFTS-ին: Ո՞րն է ձեր հարկային համակարգը:

Չորացրած ձկան ֆիզիկական անձանց համար Ուկրաինայի շուկաներում առևտրի կանոնները. - որո՞նք են օրենսդրական ակտերը, ինչ փաստաթղթեր են պահանջվում:

Բարի լույս, սիրելի Վալենտին: Կայքում վճարվում են կոմերցիոն բնույթի հարցեր, դիմեք ցանկացած ուկրաինացի իրավաբանի PM-ում:

Ինչն է ինձ սպառնում ճանապարհի եզրին առանց փաստաթղթերի ապխտած ձուկ վաճառելու համար.

Բարեւ Ձեզ. Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական օրենսգրքի 14.1 հոդված. Ձեռնարկատիրական գործունեություն իրականացնելն առանց պետական ​​գրանցման կամ առանց հատուկ թույլտվության (լիցենզիայի) Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Ռուսաստանի Դաշնության օրենսգիրք Գլուխ 14 Հոդված 14.1 1. Ձեռնարկատիրական գործունեություն իրականացնելն առանց պետական ​​գրանցման որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ առանց պետական ​​գրանցման որպես իրավաբանական անձ, բացառությամբ այն դեպքերի, սույն օրենսգրքի 14.17.1-րդ հոդվածի 2-րդ մասով նախատեսված՝ ենթադրում է վարչական տուգանքի նշանակում հինգ հարյուրից երկու հազար ռուբլու չափով: 2. Առանց հատուկ թույլտվության (լիցենզիայի) ձեռնարկատիրական գործունեություն իրականացնելը, եթե այդպիսի թույլտվությունը (նման լիցենզիան) պարտադիր է (պարտադիր), - ենթադրում է վարչական տուգանքի նշանակում քաղաքացիների նկատմամբ երկու հազարից երկու հազար հինգ հարյուր ռուբլու չափով: արտադրված արտադրանքի, արտադրական գործիքների և հումքի բռնագրավմամբ կամ առանց դրա. վրա պաշտոնյաները- չորս հազարից հինգ հազար ռուբլի արտադրված արտադրանքի, արտադրության գործիքների և հումքի բռնագրավմամբ կամ առանց դրա. վրա իրավաբանական անձինք- քառասուն հազարից մինչև հիսուն հազար ռուբլի` արտադրված արտադրանքի, արտադրության գործիքների և հումքի բռնագրավմամբ կամ առանց դրա: 3. Հատուկ թույլտվությամբ (լիցենզիա) նախատեսված պահանջների և պայմանների խախտմամբ ձեռնարկատիրական գործունեություն իրականացնելը - ենթադրում է նախազգուշացում կամ վարչական տուգանքի նշանակում քաղաքացիների նկատմամբ հազար հինգ հարյուրից երկու հազար ռուբլու չափով. պաշտոնյաների համար `երեք հազարից չորս հազար ռուբլի. իրավաբանական անձանց համար `երեսուն հազարից մինչև քառասուն հազար ռուբլի: 4. Հատուկ թույլտվությամբ (լիցենզիայի) պահանջների և պայմանների կոպիտ խախտմամբ ձեռնարկատիրական գործունեություն իրականացնելը` ենթադրում է վարչական տուգանքի նշանակում ձեռնարկատիրական գործունեությամբ զբաղվող անձանց նկատմամբ` առանց իրավաբանական անձ ստեղծելու չորս հազարից ութի չափով: հազար ռուբլի կամ գործունեության վարչական դադարեցում մինչև իննսուն օր ժամկետով. պաշտոնյաների համար `հինգ հազարից տասը հազար ռուբլի. իրավաբանական անձանց համար` հարյուր հազարից երկու հարյուր հազար ռուբլի կամ գործունեության վարչական կասեցում մինչև իննսուն օրով: Նշում. Վերացրեց. - 08.06.2015 N 140-FZ Դաշնային օրենքը: Ծանոթագրություններ՝ 1. Հայեցակարգ կոպիտ խախտումստեղծվել է Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարության կողմից գործունեության հատուկ լիցենզավորված տեսակի հետ կապված: 2. Անձն ազատվում է վարչական պատասխանատվությունից սույն հոդվածով կամ սույն օրենսգրքի 15.1, 15.3-15.6, 15.11, 15.25 հոդվածներով նախատեսված վարչական իրավախախտման նշաններ պարունակող իր գործողությունների (անգործության) փաստը բացահայտելու դեպքում՝ պայմանով, որ ս. անձը հայտարարատու է կամ անձ, որի մասին տեղեկատվությունը պարունակվում է «Կամավոր հայտարարության մասին» դաշնային օրենքին համապատասխան ներկայացված հատուկ հայտարարագրում. անհատներակտիվներ և հաշիվներ (ավանդներ) բանկերում և Ռուսաստանի Դաշնության որոշ օրենսդրական ակտերում փոփոխություններ կատարելու վերաբերյալ», և եթե այդպիսի գործողությունները (անգործությունը) կապված են գույքի ձեռքբերման (ձեռքբերման աղբյուրների ձևավորման), օգտագործման կամ օտարման հետ և (կամ) վերահսկվող օտարերկրյա ընկերությունները և (կամ) արժութային գործարքների և (կամ) վարկավորման կատարմամբ Փողհաշիվներին (ավանդներին), որոնց մասին տեղեկատվությունը պարունակվում է հատուկ հայտարարագրում:

Կարո՞ղ եմ առևտուր անել ակվարիումի ձկներով առանց դրամարկղի:

Կազմակերպությունները և անհատ ձեռնարկատերերը, հաշվի առնելով իրենց գործունեության առանձնահատկությունները կամ գտնվելու վայրի առանձնահատկությունները, կարող են առանց ՀԴՄ-ի կիրառման հաշվարկներ կատարել հետևյալ գործողությունների իրականացման և հետևյալ ծառայությունների մատուցման համար. թերթերի և ամսագրերի վաճառք. , ինչպես նաև հարակից ապրանքների կրպակներում՝ պայմանով, որ թերթերի և ամսագրերի վաճառքի մասնաբաժինը դրանց շրջանառության մեջ կազմում է շրջանառության առնվազն 50 տոկոսը, և հարակից ապրանքների տեսականին հաստատված է մարմնի կողմից. գործադիր իշխանությունՌուսաստանի Դաշնության սուբյեկտ. Թերթերի և ամսագրերի վաճառքից և հարակից ապրանքների վաճառքից ստացված առևտրային եկամուտների հաշվառումը վարվում է առանձին. արժեթղթերի վաճառք; ճանապարհորդական փաստաթղթերի (տոմսերի) և կտրոնների վաճառք հասարակական տրանսպորտում վարորդի կամ ուղեկցորդի կողմից ուղևորների բաժնում. ուսանողների և աշխատողների համար սննդի ապահովում կրթական կազմակերպություններվերապատրաստման դասընթացների ընթացքում հիմնական հանրակրթական ծրագրերի իրականացում. առևտուր մանրածախ շուկաներում, տոնավաճառներում, ցուցահանդեսային համալիրներում, ինչպես նաև առևտրի համար նախատեսված այլ տարածքներում, բացառությամբ խանութների, տաղավարների, կրպակների, վրանների, մեքենաների խանութների, ավտոսրահների, ֆուրգոնների, բեռնարկղային տիպի տարածքների և նմանատիպ այլ սարքավորումների. առևտրի այդ վայրերը և ոչ պարենային ապրանքների առևտուր իրականացնելիս ապրանքների ցուցադրումն ու անվտանգությունը (տարածքներ և տրանսպորտային միջոցներ, այդ թվում՝ կցանքներ և կիսակցանքներ), բաց վաճառասեղաններ փակ շուկայի տարածքներում՝ ոչ պարենային ապրանքների առևտուր իրականացնելիս. , որոնք սահմանված են Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարության կողմից հաստատված ցանկում. Պարենային և ոչ պարենային ապրանքների մանրածախ առևտուր (բացառությամբ տեխնիկապես բարդ ապրանքների և սննդամթերքի, որոնք պահանջում են պահեստավորման և վաճառքի որոշակի պայմաններ) գնացքների մարդատար վագոններում, ձեռքի սայլերից, հեծանիվներից, զամբյուղներից, սկուտեղներից (ներառյալ մթնոլորտային տեղումներից պաշտպանված շրջանակները): , ծածկված պոլիմերային թաղանթով, կտավով, բրեզենտով); պաղպաղակի կրպակների, զովացուցիչ ըմպելիքների մեծաքանակ առևտուր; կվասով, կաթով, բուսական յուղով, կենդանի ձկներով, կերոսինով բեռնատար մեքենաներից առևտուր, բանջարեղենի, այդ թվում՝ կարտոֆիլի, մրգերի և սեխի սեզոնային առևտուր. բնակչության կողմից ապակյա իրերի և թափոնների ընդունում, բացառությամբ մետաղի ջարդոնի, թանկարժեք մետաղների և թանկարժեք քարերի. կոշիկների վերանորոգում և ներկում; մետաղական ալեհավաքի և բանալիների արտադրություն և վերանորոգում; երեխաների, հիվանդների, տարեցների և հաշմանդամների հսկողություն և խնամք. ժողովրդական արվեստի արտադրանք արտադրողի կողմից իրականացում. բանջարանոցներ հերկելը և վառելափայտ սղոցելը; բեռնակիրների ծառայություններ երկաթուղային կայարաններում, ավտոբուսի կայարաններում, օդային տերմինալներում, օդանավակայաններում, ծովային և գետային նավահանգիստներում. անհատ ձեռնարկատիրոջ կողմից սեփականության իրավունքով այս անհատ ձեռնարկատիրոջը պատկանող բնակելի տարածքների վարձակալություն (վարձակալություն).

Բարև Ձեզ, եթե խանութում մանրածախ առևտուր եք իրականացնում, ապա առանց ՀԴՄ-ի չեք կարող, մաղթում եմ ձեզ հաջողություն և ամենայն բարիք։

Մի տեղ հատկացրեք ակվարիումներ, աքսեսուարներ և ձկան խնամքի պարագաներ վաճառելու համար: Առևտրի հարկում տեղադրեք դրամարկղ և բանկային քարտերի միջոցով վճարումների սարք։

Մեքենայից կենդանի ձուկ առևտուր անելու ցանկություն կա, դրա համար ի՞նչ է անհրաժեշտ փաստաթղթերից և ի՞նչ նրբերանգներ կարող են լինել։

Լավ օր! Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքների որակի համապատասխանության վկայականներ, թաղապետարանի կողմից առևտրի թույլտվություն:

Բարեւ Ձեզ! Այս դեպքում անհրաժեշտ է եզրակացություն ունենալ առևտրի, պահեստի, արտադրական տարածքների սանիտարահամաճարակային ստանդարտներին, հրդեհային անվտանգության պահանջներին և առևտրի թույլտվության համապատասխանության վերաբերյալ:

Ես ունեմ ՍՊ, ունեմ խանութ, ուզում եմ ապխտած ձկան առևտուր անել, ինքս կծխեմ, ուրեմն փաստաթղթերը կարող են լինել միայն սառեցված ձկան համար, տուգանքի ինչքա՞ն է հնարավոր։

Ֆորմալ կերպով դուք կարող եք ընկնել արվեստի տակ: 14.45 Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական օրենսգիրք. Կան 20 000-ից 300 000 ռուբլի: Բայց կան նրբերանգներ. Կարող եք գրել փոստին կամ զանգահարել։ Հաջողություն!

Պարտավո՞ր է շուկայի տնօրենը տեղ հատկացնել սառեցված ձկան առևտուրին։ Եթե ​​այո, ուր պետք է դիմեք, եթե հրաժարվեք:

Պարտադիր չէ տեղ տրամադրել։ Շուկան առևտրային կազմակերպություն է, որի առաջնորդն ինքն է որոշում, թե ինչ ապրանքներ կարելի է կամ ոչ վաճառել:

Երբ մի ուբապ եկավ իմ ձկան խանութ և ուզում էին արձանագրություն գրել թարմ ձկան վաճառքի առանց փաստաթղթերի։ Արդյո՞ք այս կազմակերպությունն իրավունք ունի դա անել։

Այո, OBEP-ն իրավունք ունի ստուգել փաստաթղթերը (վկայականները) և դուրս գրել արձանագրությունները: Եթե ​​համաձայն չեք, ապա ձեր առարկությունները գրեք արձանագրության մեջ։

Մի ուբեպ եկել է ձկան խանութ ու ուզում են առանց փաստաթղթերի թարմ ձկան վաճառքի արձանագրություն գրել։ Արդյո՞ք այս կազմակերպությունն իրավունք ունի դա անել։ Եթե ​​այո, ապա ո՞րն է տուգանքը:

Ոստիկանության ծառայողներն իրավունք ունեն իրենց իրավասության սահմաններում վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ արձանագրություններ կազմել։ Իսկ տուգանքի չափն արդեն կախված կլինի նրանից, թե որ հոդվածով եք մեղադրվում։

Ես ուզում եմ սկսել տաք ապխտած ձուկ վաճառել: Ես ուզում եմ ինքնուրույն խանութ կառուցել տան մոտ: Հնարավո՞ր է նման խանութում առևտուր անել: (Ես կկառուցեմ սղոցված փայտից։ Ըստ այդմ՝ նորերից։

Ես ուզում եմ սկսել տաք ապխտած ձուկ վաճառել: Ես ուզում եմ ինքնուրույն խանութ կառուցել տան մոտ: Հնարավո՞ր է նման խանութում առևտուր անել: (Ես կկառուցեմ սղոցված փայտից։ Համապատասխանաբար՝ նորերից։ Համապատասխան թույլտվությունների և թույլտվությունների դեպքում դուք իրավունք ունեք ձկան առևտուր անել։ Հաջողություն։

Արդյո՞ք շուկայում թույլատրվում է մսի և ձկան առևտուրը նույն տարածքում։

Բարեւ Ձեզ. Ոչ մեկ նորմատիվ ակտդա չի արգելում։ Հիմնականը միսն ու ձուկը տարբեր սառնարաններում պահելն ու տարբեր վաճառասեղաններից վաճառելն է։

Ես ինքնազբաղված ձեռնարկատեր եմ: Առևտրի համար կա փոքրիկ խանութ տակառի գարեջուրև ձուկ: Հարկային համակարգ - UTII Ո՞ր ժամից է անհրաժեշտ անցնել առցանց վճարում? Շնորհակալություն.

Անհատ ձեռնարկատերերը, ովքեր հանդիսանում են միասնական հաշվարկված եկամտահարկի հարկ վճարողներ որոշակի տեսակներՌուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 346.26-րդ հոդվածի 2-րդ կետով սահմանված ձեռնարկատիրական գործունեության տեսակների իրականացման ընթացքում կարող են կանխիկ հաշվարկներ և (կամ) հաշվարկներ կատարել վճարային քարտերի միջոցով՝ առանց ՀԴՄ-ների օգտագործման՝ տրամադրման պայմանով: փաստաթղթի (ապրանքի չեկ, անդորրագիր կամ համապատասխան ապրանքների (աշխատանքի, ծառայության) համար միջոցների ստացումը հաստատող այլ փաստաթուղթ՝ 2003 թվականի մայիսի 22-ի N 54-FZ «ՀԴՄ-ների օգտագործման մասին» Դաշնային օրենքով սահմանված կարգով. էլեկտրոնային վճարային միջոցների միջոցով կանխիկ վճարումներ և (կամ) հաշվարկներ կատարելիս «(փոփոխված է մինչև սույն դաշնային օրենքի ուժի մեջ մտնելու օրը) մինչև 2018 թվականի հուլիսի 1-ը (03.07.2016 N 290-FZ դաշնային օրենք):

Հնարավո՞ր է նույն տարածքում աղած, ապխտած ձուկը սառեցված ձկան հետ առևտուր անել։ Բնականաբար, պահեստավորումը կլինի տարբեր սառնարանային խցերում:

Սանիտարական ստանդարտները չեն արգելում սննդամթերքի պահպանման նման ընթացակարգը: Պահպանման ժամկետը ճշտելու համար անհրաժեշտ է խորհրդակցել Ռոսպոտրեբնադզորի հետ։

Բարեւ Ձեզ. 2001 թվականի օգոստոսի 8-ի N 129-FZ դաշնային օրենքը «Իրավաբանական անձանց և անհատ ձեռնարկատերերի պետական ​​գրանցման մասին» (փոփոխություններով և լրացումներով) Յուրաքանչյուր ապրանք պետք է պահվի օրենքի պահանջով:

Ինչպե՞ս կարելի է փաստաթղթեր կազմակերպել փողոցներում ձուկ վաճառելու համար:

Բարև Կոնստանտին Առևտրային հարցերը պետք է քննարկվեն փաստաբանի հետ վճարովի խորհրդակցության ժամանակ: Շնորհակալություն մեր կայք այցելելու համար: Միշտ ուրախ եմ օգնել: Հաջողություն քեզ.

Խնդրում եմ ասա ինձ. Ուր գնալ. Ավտոմեքենաներից փողոցում ձուկ ու միս վաճառելը դադարեցնել.

Խնդրում եմ ասա ինձ. Ուր գնալ. Ավտոմեքենաներից փողոցում ձուկ ու միս վաճառելը դադարեցնել. Բարեւ Ձեզ! Կապվեք ոստիկանություն, վարչակազմ, Ռոսպոտրեբնադզոր:

Բարև ձեզ, դուք իրավունք ունեք բողոք ներկայացնել Ռոպորեբնաձորին այս հարցի վերաբերյալ: գրել ազատ ձևով. ... Հաջողություն քեզ!

Ծորակով գարեջուր վաճառելու OKVED կոդը: Վաճառքում կլինեն նաև գարեջրի և ձկան խորտիկներ։

Բարի օր, Նատալյա: OKVED: 47.11 47.23 47.25 Հարգանքներով, Յուրի Սերգեևիչ:

Բարի երեկո. Ի՞նչ թուղթ է անհրաժեշտ ձկների, այդ թվում՝ սև խավիարի առևտուր անելու համար։ Շնորհակալություն.

Կապվեք Ռոսպոտրեբնադզորի հետ: Բոլորը կասեն.

Ո՞րն է տուգանքը տնից առանց թղթերի մեծածախ չորացրած ձուկը վաճառելու համար.

Ողջույն Քրեական վարույթ Արվեստ. Ռուսաստանի Դաշնության Քրեական օրենսգրքի 171.

Հնարավո՞ր է գնորդի խնդրանքով կտրել աղած ձկան դիակը, երբ մանրածախմասնագիտացված խանութում։ Դիակները բավական մեծ են (մոտ 2 կգ), ձուկը թանկ է, հրաժարվում են կիսով չափ կտրե՞լ։ Օրինական մերժում? Շնորհակալություն.

Բարեւ Ձեզ! մերժումն օրինական չէ.

Ինձ թառափի խավիարի և դրա մսի առևտրի լիցենզիա է պետք:

Ոչ, լիցենզիա չի պահանջվում:

Հարցազրույց «Ցարսկայա Ռիբա» ընկերության հիմնադիր Գերման Սմիրնովի հետ

Ձկան վաճառքն ու վերամշակումը բարդ բիզնես է, որը հաճախ վնասներ է կրում։ Նախքան սեփական բիզնես սկսելը, դուք պետք է հաշվարկեք ռիսկի բոլոր գործոնները և կազմեք մանրամասն բիզնես պլան... Չափազանց դժվար է մրցել խոշոր ընկերությունների հետ, ելքը նրանց ֆոնից առանձնանալն է կամ էժան գնով գնորդներ ներգրավելը։

Ցարսկայա Ռիբա ընկերությունը գործում է ավելի քան ութ տարի: Այս ընթացքում ապրանքներն ամուր հաստատվել են պրեմիում սեգմենտում և գտել մշտական ​​հաճախորդներ։ Մենք հանդիպեցինք ընկերության սեփականատիրոջ՝ Գերման Սմիրնովի հետ, զրուցեցինք բիզնեսով զբաղվելու մասին։

Հարցազրույցի առանցքային կետերը

• Գործունեության տեսակը.ձկնամթերքի առևտուր և վերամշակում
• Բիզնեսի գտնվելու վայրը.Ռուսաստան, Բրյանսկ
• Զբաղմունք մինչև բիզնես սկսելը.Վաճառքի մենեջեր
• Բիզնեսի մեկնարկի ամսաթիվը. 2008 տարի
• Բիզնես վարելու կազմակերպական և իրավական ձևը.անհատ ձեռնարկատեր
• Սկզբնական ներդրում. 5 միլիոն ռուբլի (արտադրությունը սկսելու համար)
• Սկզբնական կապիտալի աղբյուրը.սեփական խնայողությունները
• Ներդրումների վերադարձման ժամկետը.երկու տարի
• Հաջողության բանաձև.Ուշադիր ուսումնասիրեք արդյունաբերությունը, ձեր մրցակիցներին, բացահայտեք պոտենցիալ գնորդներին, մատակարարներին և վաճառքի շուկան:

Բարև Հերման: Կպատմե՞ք՝ ե՞րբ և ինչո՞ւ որոշեցիք բիզնեսմեն դառնալ։

Մանկուց ընտանիքս Ղազախստանից տեղափոխվել է Բրյանսկ։ Բնականաբար, անմիջապես առաջացավ աշխատանք գտնելու հարցը։ Հայրս աշխատանքի ընդունվեց շինարարության ոլորտում խոշոր ընկերությունում, որոշ ժամանակ անց սկսեց զարգանալ սեփական բիզնեսև բավականին հաջող: Իհարկե, որոշակի փորձ ու բնավորություն եմ ձեռք բերել հորիցս, քանի որ երեխայի համար ամենից մատնանշողն է ծնողների օրինակը։ Ընդհանրապես, իմ ընտանիքում բոլորը բիզնեսով են զբաղվում, և յուրաքանչյուրն իր գործունեության ոլորտն է ընտրել։

18 տարեկանում սկսեցի աշխատել հորս շինարարական ընկերությունում, բայց այս գործունեությունը ինձ դուր չեկավ։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր մարդ պետք է ընտրի իր ուղղությունը՝ հաշվի առնելով իր հետաքրքրություններն ու տաղանդները, ամենից շատ ինձ դուր եկավ վաճառելը։ Հետևաբար, սկզբում ես աշխատանքի ընդունվեցի որպես վաճառքի մենեջեր մեծ ընկերությունում: Այնտեղ ես բավականաչափ ձեռք եմ բերել լավ փորձ, անցել է բազմաթիվ թրեյնինգներ եւ շուտով զբաղեցրել վաճառքի բաժնի ղեկավարի պաշտոնը։ Ունենալով վաճառքի մեծ իմացություն՝ թույլ էի կառավարման ոլորտում, բայց մասնագիտացված գրականության ուսումնասիրության շնորհիվ լրացրեցի այդ բացը։ Հետո եկավ պահը, երբ որոշեցի վաստակածս գումարը ներդնել ու զբաղվել բիզնեսով։

Սկզբում ես ստիպված էի աշխատել բազմաֆունկցիոնալ ռեժիմով, սկզբնական փուլում բոլոր ձեռնարկատերերը՝ հաշվապահներ, բեռնիչներ, մենեջերներ և առաքիչներ մեկ անձի մեջ: Իհարկե, այստեղ շատ բան կախված է կայքից, որքան մեծ է այն, այնքան շատ առաջադրանքներ: Հիմա նկատի ունեմ մեր նման վարկային միջոցներից չօգտվող գործարարներին։ Միգուցե դրա պատճառով ընկերության աճի տեմպերն այդքան էլ բարձր չէին, բայց մենք վարկեր չենք վերցրել, այլ աստիճանաբար ներդրել ենք վաստակած միջոցները զարգացման մեջ։

Մի քանի տարի ես միայն կարմիր խավիարի առևտուր եմ արել, հետո Բրյանսկում այս տեղը գործնականում անվճար էր, և ես կարողացա դառնալ առաջատար։ Ճիշտ ընտրությունարդյունաբերությունն ազդեց իմ հետագա զարգացման վրա, հետո որոշեցինք զբաղվել նաև ձկնարտադրությամբ։ Ընկերության գործունեությունը սրանով չի սահմանափակվում, մենք զբաղվում ենք նաև վերավաճառքով՝ ունենք հավի, խոզի, տավարի մսի մատակարարման պայմանագրեր, այսինքն՝ գործարանների ներկայացուցիչներ ենք։ Բայց սա երկրորդական է, պրոֆիլի ուղղությունը ձուկն է։

Ի՞նչը ձեզ դրդեց դառնալ ձեռներեց՝ ֆինանսական անկախությո՞ւնը, թե՞ այլ բան:

Նախ՝ ես ավելի շատ ազատություն էի ուզում, չէի ուզում ինչ-որ մեկի քմահաճույքն ու պատվերը կատարել, ժամը ութին գալ աշխատանքի և միշտ մի փոքր հակակրանք եմ ունեցել շեֆերի հանդեպ։ Ես ինքս ուզում էի շեֆ լինել, իսկ մանկությանս երազանքը մեծ կորպորացիա ստեղծելն է։

Ի՞նչ տեսակի ձուկ եք հիմնականում առևտուր անում։

Ձկները հիմնականում կենսաբանական տեսակների են՝ ծովատառեխ, սկումբրիա, անչոուս, կապելին, իշխան, սաղմոն և շատ ավելին։ Մենք առաջարկում ենք հանրաճանաչ ձկների գրեթե ողջ տեսականին, որոնք պահանջարկ ունեն զանգվածային գնորդի շրջանում։ Մենք չենք վաճառում հազվագյուտ և քիչ հայտնի սորտեր, մենք կենտրոնանում ենք այն բանի վրա, թե ինչ է սիրում ժողովուրդը։ Օրինակ՝ ապխտած օմուլը երբեմն հանդիպում է խանութներում, բայց դրանք շատ քիչ ծավալներ են։ Գոյություն ունի ապրանքի որոշակի ինքնարժեք, որը որոշվում է ոչ միայն հումքի ինքնարժեքով, այլև արտադրության տեխնոլոգիայով, անհրաժեշտ են փաստաթղթեր, անհրաժեշտ. տեխնիկական պայմանները, սերտիֆիկացում, պետք է մշակել պիտակներ, ինչի պատճառով ապրանքի ինքնարժեքը բարձրանում է։ Բայց գլխավորը պահանջարկն է, իսկ եթե պահանջարկ չկա, ուրեմն ապրանք արտադրելն իմաստ չունի։

Ձեր ընկերությունը կես դրույքով ձեռնարկություն է, այսինքն՝ դուք ձուկ եք գնում և վերամշակում։ Որտեղի՞ց եք ապրանքներ գնում:

Արտադրանքի մեծ մասը մատակարարվում է Մուրմանսկից, Գրենլանդիայից, Ֆարերյան կղզիներից, Կալինինգրադից, սաղմոնն ու իշխանը գնում են Կարելիայից։

Որտե՞ղ եք բաշխում ձեր արտադրանքը:

Մենք ունենք դիստրիբյուտորներ Մոսկվայում, Կալուգայում, Տուլայում, Օրելում, Սմոլենսկում և Ժելեզնոգորսկում: Բրյանսկում մեր ձուկն ավելի քիչ է ներկայացված, քանի որ ծավալով մենք չենք կարող մրցել խոշոր գործարանների հետ։ Մենք ավելի շատ որակի կողմնակից ենք, հետևաբար ցանցերում մինիմալ ներկայացված ենք։

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվել, որ բիզնեսը դառնա ինքնաբավ:

Մոտ երկու տարի անց:

Մի քանի տարի առաջ բացեցիք ձկան վերամշակման ձեր սեփական գործարանը։ Ինչո՞վ էր պայմանավորված այս որոշումը։

Շուրջ վեց տարի մենք միայն կարմիր խավիար էինք վաճառում, բայց աստիճանաբար եկանք այն եզրակացության, որ անհրաժեշտ է ընդլայնել և ավելացնել ծավալները։ Եվ հենց հայտնվեցին ազատ միջոցներ, որոշեցին փոքրիկ արտադրամաս բացել։

Ձեր սեփական արտադրության առավելություններն ակնհայտ են՝ սա ձեր անձնականն է ապրանքանիշ, մենք կարող ենք վերահսկել արտադրանքի որակը և հատկությունները:

Ինչո՞վ եք առանձնանում ձեր մրցակիցներից:

Այժմ մենք գործարկել ենք ցանցային շուկայավարման նախագիծ (http://king-fish.org), որտեղ վաճառքներն իրականացվում են ձկան գրացուցակի միջոցով: Մենք ունենք խորհրդատուներ, որոնք մարդկանց առաջարկում են ապրանքներ կատալոգից, որից հետո պատվերը առաքվում է անհրաժեշտ հասցեով։ Կատալոգում ապրանքները ներկայացված են նույն գնով, ինչ խանութներում, առաքումն անվճար է։ Բնականաբար, խորհրդատուները ստանում են վաճառքի տոկոսը։

Կատալոգից նվազագույն պատվերը սկսվում է 500 ռուբլուց, կարող եք նաև դառնալ մեր ակումբի հաճախորդ և ստանալ 20% զեղչ։ Իհարկե, կատալոգով ձուկ վաճառելը այնքան ձեռնտու չէ, որքան, օրինակ, կոսմետիկան, պետք է լրացուցիչ միջոցներ ներդնել առաքման համար և ապահովել ձկների անվտանգությունը։

Նման միտք ունեի Ամանորից առաջ, շատերն էին ինձ դիմում՝ բարձրորակ խավիար և սաղմոն վաճառելու խնդրանքով, քանի որ խանութի ապրանքներն իրենց չեն սազում։ Խանութները սովորաբար չեն հետաքրքրվում որակով, նրանք ցածր գին են ուզում։ Իսկ մենք առաջարկում ենք արտադրությունից թարմ մթերք ստանալ շուկայական գնով։ Եվ ամեն օր մեր խոստումնալից ցանցային շուկայավարման նախագիծը թափ է հավաքում:

Ոչ բոլոր խանութներն են առաջարկում ձեր ապրանքները: Ինչո՞վ է սա պայմանավորված։

Մեր օրերում տարածված են խանութների ցանցը, որոնք գնորդ գրավելու համար պետք է գրավիչ գնանշան դնեն։ Բայց յուրաքանչյուր ապրանք ունի որոշակի արժեք, և հաճախ գնի իջեցում հնարավոր չէ առանց որակի փոխզիջման։ Օրինակ, մենք արտադրում ենք միայն պրեմիում խավիար, քանի որ վաճառքի հոգեբանությունը երկար ուսումնասիրելուց հետո ես եկա այն եզրակացության, որ էժան խավիար վաճառելը պարզապես իմաստ չունի։ Մարդը ձկնկիթ է գնում տոնի, ինչ-որ կարևոր իրադարձության համար, և նա ցանկանում է համտեսել և վայելել իրական համը, այլ ոչ թե ստանալ անորոշ որակի կասկածելի ապրանք:

Որո՞նք են ձկնարդյունաբերության առավելություններն ու թերությունները:

Ձուկը հայտնի ապրանք է, այն ուտում են բոլորը, ինչը նշանակում է, որ պահանջարկը միշտ կլինի։

Թերությունը հումքն է, քանի որ ձուկը փչացող ապրանք է։ Ի լրումն ոչ պատշաճ պահեստավորման, ձկների վրա հաճախ ազդում է կալանուսը` փոքր պլանկտոնը, որը ուտում է ձկան դիակը և դարձնում այն ​​փափուկ: Այս խեցգետինն անվտանգ է մարդկանց համար, սակայն վնասվածքից հետո արտադրանքը վատանում է որակով և անօգտագործելի է: Հետեւաբար, գլխավորը որակյալ հումքն է, իսկ լավ հումքը մեծ ծախսեր է պահանջում։

Սեզոնայնությունը կարևորվու՞մ է ձկնարդյունաբերության ոլորտում:

Այո, ամռանը աղի և ապխտած ձկան վաճառքը զգալիորեն նվազում է, բայց չորացրած ձուկը լավ է ստացվում։ Ցածր սեզոնը տևում է մայիսից օգոստոս:

Ի՞նչ խոչընդոտների եք հանդիպել բիզնես սկսելիս:

Բավականին թակարդներ կան: Կամաց-կամաց սկսեց հստակ զգալ արժեքավոր կադրերի պակասը, թվում է՝ աշխատակիցներին բացատրում ես, թե ինչպես պետք է կատարել առաջադրանքը, բայց նրանք դա անում են իրենց ձևով։ Չափազանց փոքր թվով մարդիկ կարող են անել հենց այն, ինչ ցանկանում է ձեռնարկատերը, քանի որ աշխատակիցները չեն խորանում այլ մարդկանց մտքերի և գաղափարների մեջ: Ուստի կարևոր է հստակորեն սահմանել խնդիրը և դրա լուծման ուղիները։

Իհարկե, հիմա սովորական սպառողի սպառողական զամբյուղը մի փոքր փոխվել է՝ շեշտը դնելով ավելի էժան ապրանքների վրա։ Ներքին շուկայում անկում կա բոլոր ոլորտներում, լավն են միայն այն ընկերությունները, որոնք արտահանման համար են աշխատում։ Եթե ​​խոսենք թանկարժեք ձկների՝ սաղմոնի և իշխանի մասին, ապա դրանց ծավալները նվազել են մոտ 50 տոկոսով, օրինակ, մինչ մարդիկ իրենց ամենօրյա ճաշացանկում կանոնավոր կերպով ներառում էին իշխան կամ սաղմոն, այժմ շատերը այն փոխարինում են վարդագույն սաղմոնով։ Հաճախորդները չեն կրճատում իրենց զամբյուղները, այլ պարզապես դրանք փոխարինում են նույն շարքի այլ ապրանքներով: Փոփոխվող տնտեսության պայմաններում ձեռնտու է ավելի էժան ապրանքներ արտադրել։ Կարևոր է գնորդի շահերին հարմարվել կարողանալը։

Օրինակ՝ ապխտած սկումբրիան միշտ պահանջարկ ունի և սովորաբար վաճառվում է առանց գլխի։ Մենք փորձեցինք գլխապտույտ վաճառել, բայց այն 30-40% ավելի էժան էր, և սկսեց շատ ավելի արագ վաճառվել, թեև սա պարզապես հնարք է և հոգեբանական պահ, քանի որ տանը գլուխը դեռ կտրված է սկումբրիայից, և տպավորությունը, որ այս ձուկն ավելի էժան է, կմնա։

Բոլոր գնորդները բաժանված են երեք կատեգորիաների. Առաջինի մեջ մտնում են մարդիկ, ովքեր գալիս են խանութ ու ասում՝ լավագույն որակը տվեք, գինը նշանակություն չունի։ Վերջիններս ընտրում են որակյալ ապրանք, բայց մատչելի գնով։ Իսկ ուրիշներին հետաքրքրում է ամենաէժան ապրանքը, որակը՝ վերջին տեղում։ Եթե ​​հավատում եք վիճակագրությանը, ապա առաջին խումբը կազմում է բնակչության ընդհանուր զանգվածի 20%-ը, իսկ 2-րդ և 3-րդ խմբերը՝ յուրաքանչյուրը 40%-ը։

Ձգտող ձեռներեցը կառուցելու հնարավորություն կա՞ հաջողակ բիզնեսհիմա՝ ծանր տնտեսական իրավիճակո՞ւմ։

Շատ բան կախված է ապրանքանիշից և գների սեգմենտից: Իհարկե, ավելի լավ է շուկա դուրս գալ ցածր գներով։ Բավական է ապրանքներ առաջարկել միջին արժեքից 10-20% ցածր, և դուք որոշակի տեղ կզբաղեցնեք, բայց ապրանքների ինքնարժեքն այս դեպքում ավելի ցածր կլինի: Հարցը միայն այն է, որ նման ռազմավարությունը ձեռնտու կլինի՞ սկսնակ ձեռնարկատերերին:

Բոլորը կկարողանա՞ն բիզնեսով զբաղվել, թե՞ դա պահանջում է որոշակի հմտություններ:

Կարծում եմ՝ ոչ բոլորին, սա պահանջում է որոշակի աշխարհայացք, ճիշտ միջավայր ու փորձ։ Կարևոր է նաև ամեն ինչ ճիշտ հաշվարկել, առավել ևս, այժմ, փոփոխված տնտեսության պայմաններում, կարևոր է յուրաքանչյուր մանրուք։

հետ շփման մեջ

դասընկերներ

Այժմ մարդը սահմանափակված չէ գաղափարներով և կարող է վաստակել տարբեր ձևերով։ Դրանցից մեկը սեփական բիզնես սկսելն է:

Ձուկը որպես բիզնես վաճառելը գաղափարի օրինակ է, որը ճիշտ իրագործման դեպքում կարող է շահավետ իրադարձություն դառնալ։

Ինչու է այս բիզնեսը շահութաբեր:

Վիճակագրական տվյալների հիման վրա կարելի է եզրակացնել, որ ձկան սպառումը մեր երկրում տարեկան աճում է միջինը 1,5%-ով։

Դրա պատճառներից մեկն էլ առողջ ապրելակերպի մասսայականացումն է։

Երկրորդ պատճառը ձկնամթերքի առկայությունն է, եթե համեմատենք, օրինակ, մսի ինքնարժեքի հետ։

Չնայած իր խոստումնալից ներուժին, ձուկ վաճառելը որպես բիզնես շատ բարդ գործունեություն է, որը պահանջում է մանրակրկիտ նախապատրաստում:

Ինչով կարող եք առևտուր անել:

Այսօր վաճառակետերն առաջարկում են ապրանքների հետևյալ ցանկը.

• ապրել;
• սառեցված;
• աղի;
• ապխտած;
• չորացրած;
• կտրում;
• ծովամթերք;
• պահածոներ.

Մեծ բնակչություն ունեցող քաղաքներում ապրանքների առաքումը, որպես կանոն, իրականացվում է անմիջապես մատակարարների կողմից, որոնց հետ պայմանագրեր են կնքվել։

Փոքր բնակավայրերում մանրածախ առևտրի կետերի սեփականատերերը ինքնուրույն գնում և առաքում են ապրանքներ:

Վերջին դեպքում պետք է հիշել, որ ձուկը փչացող մթերք է (հատկապես թարմ), ուստի խորհուրդ չի տրվում շատ մեծ քանակությամբ գնել։

Որտեղ առևտուր անել

Այս տեսակի ապրանքների հետ առևտուրը պահանջում է հագեցած տեղ:

Նախքան իր ընտրությունը կատարելը, ձեռնարկատերը պետք է որոշի՝ առևտուրը կլինի մանրածախ, թե մեծածախ։

Ֆինանսական կարողությունները պետք է լինեն հիմնական հղման կետը: Մեծածախ բազա ստեղծելն ավելի թանկ է, քան մանրածախ խանութ հիմնելը:

Առևտրի առանձին տեսակ է կենդանի ձկան վաճառքը անմիջապես մեքենայից։

Երբ որոշում եք, թե ինչպես կազմակերպել մեծածախ պահեստային խանութ, դուք պետք է համոզվեք, որ գիտելիքների քանակը բավարար է: Սա հատկապես վերաբերում է թարմ արտադրանքի վաճառքին:

Ավելի շահավետ է այս տեսակի գործունեության բացումը այն վայրերում, որտեղ մրցակցությունը կամ ընդհանրապես բացակայում է, կամ չափազանց ցածր է։

Օրինակ՝ դա կարող է լինել բնակչության թվով փոքր քաղաքներ՝ տեղակայված ձկնաբուծարանների մոտ։

Պետք է նաև հաշվի առնել տարածքի բնակիչների թիվը և ապրանքների ծավալը, որոնք կարող են տրամադրել արտելները: Հաճախորդների բազան պահպանելու համար կարևոր է ակցիաներ կազմակերպել և զեղչեր տրամադրել:

Ինչ վերաբերում է մանրածախ առևտրին, ապա ավելի լավ է այն կազմակերպել տրանսպորտի կանգառների մոտ, բնակելի տարածքում։

Պետք է հիշել, որ սանիտարական չափանիշների համաձայն, խանութը չպետք է գտնվի բնակելի շենքի առաջին հարկում կամ նկուղում:

Սա նկատի ունենալով, վաճառքի կետավելի լավ է այն տեղադրել շուկայում մասնագիտացված տաղավարի տարածքում։ Օպտիմալ տարածքը 60 մ 2 է։ Սենյակը պետք է ունենա օդափոխություն, ջեռուցում, միացված լինի ջրի և էլեկտրամատակարարման համակարգին։

Իրավական գործունեություն

Որպեսզի ձկան վաճառքը որպես բիզնես օրինական լինի, պահանջվում է գործունեությունը ֆորմալացնել գործող օրենսդրության բոլոր նորմերին և պահանջներին համապատասխան։

Առաջին քայլը գրանցումն է: Այն կարող է լինել անհատ ձեռնարկատեր կամ սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն:

Երկրորդ քայլը հարկային համակարգի և OKVED ծածկագրի ընտրությունն է: Առաջին դեպքում լավագույն ընտրությունը- պարզեցված համակարգ.

Կոդը որոշվում է բիզնեսի ձևով.

• մեծածախ պահեստ - 51.38.1;
• ցանկացած տեսակի ձկան, այլ ծովամթերքի վաճառք - 52.23.1;
• ներածություն պահածոների տեսականու - 52.23.2.

Պարտադիր է նաև հավաքել փաստաթղթերի փաթեթ, որը թույլտվություն ստանալու իրավունք կտա։

Այն ներառում է.

• հաստատում, որ վարդակի տարածքը համապատասխանում է SES-ի պահանջներին.
• այս տարածքում ձուկ վաճառելու թույլտվություն.
• Ռոսպոտրեբնադզորի թույլտվությունը;
• ծրագիր համար սանիտարական հսկողությունգործընթաց;
• տարածքների համապատասխանությունը հրդեհային անվտանգության ստանդարտների պահանջներին.
• պայմանագիր մի ընկերության հետ, որը կիրականացնի թափոնների հավաքում.
• բոլոր աշխատողների սանիտարական գրքերը.

Կարևոր նշում՝ որակի վկայականը կամ անասնաբուժական գիրքը պետք է անպայման լինի մատակարարի մոտ:

Հաճախ ապրանքների անմիջական արտադրողները խանութ են բացում: Դրանք կարող են լինել չորացրած կամ այլ ձկների արտադրության փոքր արտադրամասեր։

Այս դեպքում անհրաժեշտ է նաև սանիտարական համապատասխանության վերաբերյալ փաստաթղթերի առկայությունը:

Հակառակ դեպքում, տեսչական մարմինների արշավների ժամանակ ապրանքների վրա կառգրավվի, իսկ վաճառքի կետը կկիրառվի տուգանք։

Ինչ սարքավորումներ պետք է գնել:

Ձկան և դրանից արտադրանքի վաճառքի համար անհրաժեշտ է հատուկ սարքավորում։ Նրա աշխատանքը պետք է կայուն լինի, ընդհատումները պետք է ամբողջությամբ բացառվեն։

Օրինակ, թարմ արտադրանք վաճառելու համար պահանջվում է ակվարիումներ: Դրանց արդյունաբերական չափերն արտացոլվում են ինքնարժեքում։

Եթե ​​նման թանկարժեք սարքավորումների ձեռքբերումը հնարավոր չէ, կարող եք սահմանափակվել սառեցված ձկան վաճառքով։

Տեսականին կարող եք ընդլայնել՝ ավելացնելով նախուտեստներ, պահածոներ, ինչպես նաև ապխտած կամ չորացրած մթերքներ։

Անկախ միջակայքից, սարքավորումների նվազագույն ցանկը ներառում է.

• առնվազն երկու սառնարանային խցիկ տարբեր աշխատանքային ջերմաստիճանի միջակայքերով.
• սառնարանային ցուցափեղկեր;
• թարմ ձկների պահեստավորման տարածք;
• Դրամարկղ;
• կշռող սարք.

Ծախսեր և եկամուտներ

Թվարկված սարքավորումների միջին շուկայական արժեքը կազմում է մոտ 200,000 ռուբլի:

Այս ցուցանիշից բացի, բիզնես պլանը պետք է ներառի հետևյալ ծախսային հոդվածները (ռուբլով).

• վարձավճար՝ մոտ 20000;
• օրիգինալ խմբաքանակի գնում՝ 150000;
• կոմունալ ծառայությունների վճարում `9000 ռուբլի;
• աշխատողների աշխատավարձը՝ 70000-ից։

Այսպիսով, սկզբնական կապիտալի չափը կարող է լինել 450,000 ռուբլի: Ներդրումների վերադարձը, փորձագետների կարծիքով, պետք է սպասել 1-2 տարի հետո։

հետ շփման մեջ