Nyereséges-e a zöldség-gyümölcs üzletág. Kész üzleti terv zöldséges standhoz: hogyan kezdje el a nulláról a zöldségek és gyümölcsök értékesítését, és szerezzen stabil bevételt. Lehetséges kockázatok és előnyök

Az agrárüzletet a középkor óta a legtermészetesebb elfoglaltságként tisztelték hazánk lakói. Ehhez, ahogy első pillantásra tűnik, minden feltétel megvan:

• Különböző éghajlati viszonyok, amelyek lehetővé teszik számos különböző növény, zöldség és gyümölcs termesztését;
• nagy mezőgazdasági területek;
• a fogyasztók többségének veleszületett bizalma a „hazai” eredetű mezőgazdasági termékek iránt;
• támogatások és különféle juttatások rendszere, amelyhez az importhelyettesítési politika bevezetése miatt jutnak hozzá a hazai termelők.

Ugyanakkor a zöldségek és gyümölcsök nagykereskedelmével nem mindig könnyű pénzt keresni – a lényeg a megfelelő üzleti modell kiválasztása. Lehetne olyan saját termelés- például gazdaságok vagy üvegházak zöldségtermesztésre, gyümölcsösök, szőlőültetvények vagy bogyósültetvények, valamint nagykereskedelem. Minden modellhez eszköz- vagy infrastrukturális befektetés, értékesítési rendszer kialakítása és természetesen dokumentációs támogatás szükséges.

A zöldség-gyümölcs üzlet előnyei és hátrányai

A gyümölcs- és zöldségkereskedelemnek, mint üzletnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Egy ilyen cég tulajdonosa biztosan nyer, mert:

• Mindig van kereslet erre a termékre;
• a szezonális gyümölcsök és zöldségek elérhetősége egész évben lehetővé teszi a nyereség elérését;
• ez az üzlet nem igényel túlzott befektetéseket, és lehetővé teszi, hogy folyamatosan a magas jövedelmezőség keretein belül maradjon, különösen, ha a nagyvárosokra összpontosít.

Ugyanakkor a zöldségüzlet bizonyos kockázatokat rejt magában:

• A zöldségek és gyümölcsök elég gyorsan romlanak, nem mindig lehet a raktárban dolgozni, és a raktári forgalomnak elég magasnak kell lennie;
• erős a verseny a beszállítók és a kereskedők között;
• szezonális munka nem mindig kényelmes - nyáron meleg, télen hideg, különösen nyitott tálcában.

A zöldségkereskedelem formái

Mint minden más vállalkozás, a zöldség-gyümölcs üzlet is megépíthető különféle formában – mindez az induló tőke nagyságától és a tulajdonos által építeni szándékozott vállalkozás méretétől függ. Sok múlik azon is, hogy kinek tervezték a vállalkozást, ki a potenciális vásárló, mi a fogyasztói kosara, mennyit hajlandó költeni és mire. A vállalkozás bővítése előtt a vállalkozó gyakran kísérletezik a választékkal, különféle formátumú üzleteket próbál ki – az autóból történő eladástól a kioszk vagy üzlet megnyitásáig, a fogyasztók ízlésének tanulmányozásáig és marketingötletekkel való kísérletezésig. Milyen előnyei vannak manapság a legnépszerűbb zöldségipari üzleti modelleknek?

Kereskedés az autóból

Ez a kereskedési formátum a legmegfelelőbb szezonális gyümölcsök és zöldségek értékesítésére. Egy ilyen vállalkozás elindításához csak engedély kell, de nem kell sokáig gondolkodni a marketingstratégián. Szezonális termékek értékesítésére bérelni nem kifizetődő üzlethelyiség vagy tálcát, különösen, ha a termék romlandó, például kerti vagy erdei bogyós gyümölcsök. Sokkal célszerűbb autóval bemenni a vásárláshoz vidéki tájés árukat ad el a városban. Mostanában gyakran lehet olyan gyakorlatot találni, amikor egy zöldséges autó jár a lakó- és hálóövezetben, és egy hangosbemondó eladó friss zöldség-gyümölcs árusítást hirdet. Jövedelmező a szezonális termékek autóból történő értékesítése, a zöldségek autóból történő nagykereskedelme is meglehetősen jövedelmező - azonnal nagy mennyiségű árut szállíthat. A hátrányok közé tartozik a kényelem hiánya és a magas üzemanyagköltségek.

Piac, tálca, kiskereskedelmi forma

Gyümölcs-zöldség kereskedés is lehetséges a piaci bódéból – egy ilyen gazdálkodó szervezet eleinte ideális lesz a stabil jövedelem... Lakóövezeti terület bérlése olcsó lesz, és termékeinek ajánlásával törzsvásárlókra is szert tehet. Egy kisvárosban ez a kereskedelem gyakran a legoptimálisabb vállalkozási forma. Egy nagyvárosban a fő akadály az egy helyen koncentrálódó versenytársak, valamint az igazán kényelmes és észrevehető hely megtalálásának nehézségei a piacon. Nyilvánvaló, hogy a sok más hasonló között elveszett tálca, amely ugyanakkor nem különbözik a szolgáltatás magas színvonalától és a termékválasztéktól, valószínűleg nem vonzza a vevőt. De ha az utóbbi tudja, hogy csak Ön találja meg azt az "egzotikus" terméket, amelyre szüksége van (és minden terméknek mindig megvan a maga, bár korlátozott vásárlóközönsége), akkor elkerülhetetlenül eljön hozzád.

Koncepció bolt ötlet, mezőgazdasági termékek és biotermékek boltja

Zöldségüzletet ma már nemcsak volumen alapján, hanem érdekes koncepció felépítésével is lehet építeni. A biotermékek divatja, a műtrágyáktól és növényvédő szerektől való félelem, a szupermarketekben az ízetlen termékek vásárlásától való vonakodás és egyfajta „visszatérés” a gyökerekhez miatt megnőtt a mezőgazdasági termékek iránti kereslet. Az egy dolog, ha a mezőgazdasági cégek hatalmas területein "lélek nélkül" termesztett termékekből zsákokat árulnak, vegyszerekkel védekeznek a gyomok és kártevők ellen – és egészen más dolog olyan terméket árulni, amelyet egy adott személy termesztett, aki minden tehetségét és szakértelmét beleadta. burgonya, cékla vagy hagyma nagy és lédús gumóinak termesztése. Az ilyen marketing egy jó történettel megtámogatva elkerülhetetlenül közvetlenül a fogyasztók szívébe fog hatolni ma. A biotermékek közönsége természetesen a nagyvárosokban összpontosul, ezek eléréséhez speciális eszközökre van szükség - a koncepcióra, az üzlet kialakítására és a külső hatásokba való meglehetősen nagy beruházásokra. De az ilyen zöldségkereskedelemből származó előnyök mérhetetlenül nagyobbak.

Zöldség és gyümölcs szállítása kiskereskedelmi láncok részére

A zöldségek és gyümölcsök talán legjövedelmezőbb nagykereskedelme az ellátás megszervezése formájában lehetséges nagy hálózatok szupermarketek. Ami azonban a bürokratikus késések mértékét illeti, a szükséges számú engedélyeketés egyéb eljárási árnyalatok, ez a leghátrányosabb stratégia. Ezt az utat akkor érdemes végigjárni, ha valóban stabil és nagy kiszállításra készen állsz, és nem érdemes több tétel áru miatt elindulni. Az pedig nem titok, hogy „utcáról” gyakorlatilag lehetetlen belépni a nagy kereskedelmi láncokba.

Webáruház vagy célzott áruszállítás

Kifizetődő az interneten keresztül zöldség-gyümölcs kereskedés? Igen, ez nyereséges. Manapság egyre többen tapasztalják katasztrofális időhiányt még egy elemi bevásárlásra is. Csak örömmel látogatják az oldalát, rakják kosárba szükséges árukat, tárgyalja meg a kényelmes szállítási és fizetési feltételeket és formátumot, és mindent megkap, amire szüksége van, közvetlenül saját lakása küszöbén. Ennek a munkaformának azonban megvannak a maga buktatói:

• Korlátozott szállítási csatornák a romlandó termékek miatt;
• tanácsos lenne bővíteni a termékpalettát az egyéb élelmiszerek rovására;
• alacsony költség elérése továbbra sem fog működni a kötelező áruszállítási költségek miatt.

Ugyanakkor nincs szükség nagy raktár fenntartására az e-kereskedelemben – elegendő egy kiterjedt beszállítói hálózat.

Jogi árnyalatok

A zöldség-gyümölcs üzletszerű értékesítéséhez jogi regisztráció szükséges. A tevékenységet egyéni vállalkozóként vagy LLC-ként regisztrálhatja. Fontos az is, hogy olyan adózási rendszert válasszon, amely nem lesz megterhelő az Ön számára, és ehhez - gondosan számolja ki jövőbeli költségeinek és potenciális bevételeinek üzleti modelljét.

Engedélyezi a dokumentációt

Milyen dokumentumok szükségesek a gyümölcs- és zöldségkereskedelemhez?

• Természetesen a legfontosabb dokumentumok az egyéni vállalkozó bejegyzéséhez kapcsolódnak. Az állami nyilvántartásokból származó összes kivonatnak elérhetőnek kell lennie.
• A második lépés egy tevékenységtípus regisztrációja az OKVED rendszer szerint - ez azon belső gazdasági tevékenységek típusainak listája, amelyeket Ön folytat vagy potenciálisan a jövőben folytatni kíván. Felhívjuk figyelmét, hogy ha Ön elég ambiciózus ahhoz, hogy a jövőben beszálljon a külpiac közvetlen meghódításába, a dokumentáció mennyisége többszörösére nő. Ezért azt javasoljuk, hogy először csak a hazai piacon álljon meg. Az OKVED rendszer szerint a kódja valószínűleg 52.21 - Kiskereskedelem gyümölcsök, zöldségek és burgonya.
• A harmadik lépés a tűzoltósági, egészségügyi és járványügyi, illetve szükség esetén növény-egészségügyi szolgálati engedélyek beszerzése a munkára.
• Vásárló és fogyasztó sarok regisztrációja, ahol be kell mutatni regisztrációs adatait, nyilvántartási kivonatait, adózói igazolást, a fogyasztói jogok védelméről szóló törvény kivonatait, valamint egy panasz- és javaslatkönyvet.
• Termékminőségi tanúsítványok gyűjtése - megfelelőségi igazolások, szükség esetén - radiológiai ellenőrzés, termék származási igazolások stb.

Ha biztonságos és felelősségteljes üzletet szeretne folytatni, fontos észben tartani, hogy ezeknek a dokumentumoknak a rendelkezésre állása, különösen az áruk minőségével kapcsolatosak, a kereskedelem bármely formája esetén kötelező. Milyen dokumentumok szükségesek a zöldségek autóból történő kereskedelméhez? A fentiek mindegyike, kivéve a tőle származó engedélyeket tűzoltóságállóhelyiség hiánya miatt, amelyet minden tűzvédelmi követelménynek megfelelően kell felszerelni.

FONTOS! A külpiacot a jövőben elsajátítani vágyók számára fontos megjegyezni, hogy a mezőgazdasági termékek kereskedelmének WTO-n (World Trade Organization) belüli szabályozása keretében kereskedelmi szervezet) korlátozó és ösztönző kvótarendszer létezik bizonyos típusú mezőgazdasági termékek exportjára és importjára. Ez azt jelenti, hogy bizonyos típusú áruk értékesítését ösztönzik, míg mások korlátozottak. Ezért a nemzetközi piacra lépés előtt nem csak az exportáló ország fogyasztói keresletét és ízlését fontos tanulmányozni, hanem az ezen árucikkre vonatkozó kvótákat és preferenciákat szabályozó jogszabályokat is.

Helykiosztás

A zöldségek üzletszerű értékesítése magában foglalhatja egy fix értékesítési pont megtalálását. Ha piaci tálcáról beszélünk, akkor a bérleti szerződés aláírásához fel kell venni a kapcsolatot a piac adminisztrációjával. Ha üzletnek hosszú távra bérelhető helyiséget keres, akkor a városi önkormányzattól kell kérvényeznie a megfelelő engedélyt.

Vállalkozás alapítási költségei

A zöldségek és gyümölcsök üzletszerű értékesítése beruházásokat igényel, amelyek összege a projekt méretétől és a kezdeti bázistól függ. A költségek kiszámításakor a következő tényezőket vesszük figyelembe:

• Föld, kert, üvegház bérbeadása;
• termékek termesztésének költségei - vetőmag alap, föld- és vetőmag-művelés, műtrágyák, gyom- és kártevők elleni kezelés, fejtrágyázás;
• vetés, feldolgozás és betakarítás üzemanyagköltségei;
• bérelt személyzet javadalmazása;
• tanúsítvány;
• termékek elsődleges feldolgozása, feldolgozás hosszú távú tárolásra;
• raktár bérlés;
• bérlés az értékesítés helyén;
• logisztikai és szállítási költségek;
• raktári veszteségek, járművek és berendezések értékcsökkenése;
• egyéb kisebb kiadások.

Minden vállalkozó ezekre a cikkekre támaszkodva kiszámítja kiadásait és potenciális bevételeit (15-25%-os jövedelmezőségből kiindulva). Természetesen a költségek alacsonyabbak lesznek, ha saját kertjükből vagy veteményeskertjükből származó termékeket értékesítünk, és magasabbak, ha nagykereskedőktől vagy gazdálkodóktól kell vásárolni a termékeket.

Marketing stratégia kidolgozása

Bármilyen minőségi is a terméke, egy jól átgondolt marketingstratégia nélkül nem tud sikeresen versenyezni a piacon. A statisztikák szerint az importhelyettesítési politika a következő eredményeket mutatja: utóbbi évek a zöldségek behozatala több mint harmadával, míg a gyümölcs importja csak kis mértékben esett vissza. Ez érthető – az orosz piac képes alternatívát kínálni az import burgonyára, hagymára vagy almára, de a narancsra és a banánra nem. De még ilyen természetes korlátok miatt is, a modern marketingszakembereknek sikerül a maguk javára fordítani a megfelelő megközelítést „vevőjük” megtalálásához, és nem utolsósorban azzal a képességgel, hogy elmeséljenek egy történetet arról, miért érdemes ennek a vevőnek megvennie termékeiket.

Szortiment kialakítás

Korrekt választék és árpolitika- ez már a siker fele. Nem valószínű, hogy sokat fog keresni azzal, hogy drága üvegházhatású ananászt árul egy kis faluban. De egy nagyváros központi piacán minden bizonnyal kereslet lesz a zárt gazdaságból származó paradicsom. Ha eltökélt szándéka a vásárló oktatása és ízlésének megváltoztatása, fontolja meg, hogy egzotikus termékeit is ellátja márkás receptekkel az elkészítéshez. Ne feledje, hogy a mi piacunkon jól működik az alternatív termékek olyan változata, amelyek helyettesíthetik a drágább termékeket. Tehát a hüvelyesek egykor a drága húskészítmények alternatívájaként váltak népszerűvé, és az egészséges életmód népszerűsítése olyan példátlan gyümölcsök népszerűségét váltotta ki, mint az avokádó, zeller stb.

Minőségi szolgáltatás a csomagolástól a konyháig

Ha nincs pénze a márka népszerűsítésére, de szeretne tisztességesnek tűnni ügyfelei szemében, használja azokat az eszközöket, amelyeket egy jó szolgáltatás kínálhat. Az eladó mosolya és ügyes megjelenése, szépen kirakott áruk, és mi van - papírzacskókba pakolás az unalmas celofán helyett, amivel most olyan aktívan harcolunk - és máris "drágának" és tekintélyesnek tűnik az álláspontod a a mellette állókat.

További bónuszok az ügyfél számára

Ne feledkezzünk meg a hagyományos marketing "trükkökről, amelyeknek köszönhetően a szezonális verseny csúcspontjaiban is" elhagyhatja:

• Hűségkedvezmények – az emberek értékelik a személyes kapcsolatokat és a szeretetet, hogy kiemelkedjenek a tömegből;
• akár csekély, de kedvezmény a szezonárukra – különösen szegény években, amikor a szomszédok felduzzasztják az árat, abban a reményben, hogy a vevő alternatíva hiányában bármi áron megvásárolja a terméket;
• kis bónuszok vagy ajándékok - egy csomó zöld vagy egy újfajta alma kóstolásra, egy zacskó szárított gyümölcs vagy szezonális fűszerezés. Ezek az apróságok elégségesek ahhoz, hogy néha felvidítsák ügyfeledet, és újra visszatérjenek hozzád.

Megfelelő szervezettel stabil lesz a zöldség-gyümölcs értékesítésen alapuló vállalkozás. Az élelem iránti igény mindig állandó, mivel az embereknek táplálkozással kell feltölteniük vitalitásukat. Válság idején is mindenki talál pénzt élelmiszerre, és arra törekszik, hogy ne spóroljon a vitaminokon, hiszen ezek a tényezők határozzák meg az ember egészségi állapotát és energia-ellátottságát, ami a normális életszint biztosításához annyira szükséges. Az ilyen típusú vállalkozások előnye, hogy egy kis üzlet megnyitása nem különbözik az engedélyek megszerzésében, a drága lízing megszervezésében és a nagyszabású pénzügyi befektetésekben kifejezett bonyolultságban.

Zöldség és gyümölcs üzlet

A zöldség-gyümölcs irányú vállalkozói tevékenység tervezése során ajánlott megismerkedni annak árnyalataival, amelyek befolyásolhatják az üzlet teljesítményét. A megnyitásakor törekednie kell arra, hogy pozitív hírnevet szerezzen a potenciális ügyfelek szemében. Ahhoz, hogy megnyerje őket, először át kell gondolnia és helyesen kell kialakítania a választékot. Hazai termékek több pozíciójának felkínálásával nem lehet majd sokat keresni. Választékát gyógynövényekkel, gombával, szárított gyümölcsökkel és egzotikus importgyümölcsökkel kell bővíteni.

A vállalkozás hatékonysága közvetlenül függ a konnektor helyétől és az ablak kialakításától. A legjobb, ha egy boltot vagy bódét lakott területekhez közel helyezi el, nagy forgalmú területeken, de távol a versenytársaktól.

Szezonális igények és a választék kialakítása

A zöldség-gyümölcs üzletág szezonális.

Az ünnepnapokon az emberek import gyümölcsöket vásárolnak, például banánt, mandarint, narancsot és kivit. Télen népszerű az alma és a teljes ünnep előtti választék. Nyáron a szezonális gyümölcsöket és bogyókat érdemes kirakni a vitrinre, nem felejtve el étvágygerjesztően elrendezni, ehhez tálcákat és műanyag formákat használva. Népszerű lesz az eper, a szőlő, a ribizli, a málna, a görögdinnye és a sárgadinnye. A zöldségfélék, mint a burgonya, sárgarépa, cékla, hagyma, fokhagyma az év bármely szakában keresettek, ezért a vállalkozónak gondoskodnia kell arról, hogy ezek folyamatosan jelen legyenek a választékban.

Üzleti tervezés

Tavasszal mindig 60 százalékkal nő az áruk ára. Ilyenkor a fogyasztók szívesebben vásárolnak gyümölcsöket, gyümölcsleveket, szárított gyümölcsöket, gyógynövényeket és a szervezet vitaminokkal való ellátásához szükséges első zöldségeket. Ősszel számolhat a vásárlók tömeges vásárlásaival a pincében való tárolás céljából, ezért olyan lehetőséget kell beépíteni a kereskedési stílusába, mint a nagykereskedelem.

Milyen tudásra van szükség

A vállalkozónak információval kell rendelkeznie az egyes zöldségek és gyümölcsök betakarítási idejéről, hogy olcsón megvásárolhassa azokat.

Az élelmiszerbolt a semmiből történő megnyitásának kérdésével foglalkozva tanulmányoznia kell a termékek jellemzőit, fajtáit és tárolási szabályait. Ez a tudás lehetővé teszi, hogy ajánlásokat tegyen azoknak a vásárlóknak, akik kétségbe vonják a választásukat. A fogyasztóknak szóló további információk segítenek növelni az üzlet besorolását, mivel mindig kellemes kommunikálni egy társaságkedvelő és hozzáértő személlyel, aki készen áll a tanácsadásra.

Szállítók

Élelmiszerüzletének üzleti tervének elkészítésekor tartalmaznia kell egy részt a beszállító kereséséről. Ne tervezzen együttműködést gazdaságok mert korlátozott termékválasztékot kínálnak, amelyek árát valószínűleg nem fogja megkülönböztetni a hűség, véleményük szerint nem megfelelő árutétel vásárlása miatt. Javasoljuk, hogy a termékeket a nagykereskedőktől vásárolja meg, mert ott széles választékot vásárolhat akciós áron, hiszen a nagykereskedelmi árak több tíz kilogramm vásárlása után kezdenek működni.

A zöldség-gyümölcs kereskedés meglehetősen gyakori üzlet. Az üzlet megfelelő megközelítésével egy zöldséges bódé jó bevételt hozhat. Ebben a piaci szegmensben átlagos szintű a verseny.

Induló tőke

Miután végiggondolta, hogyan nyisson zöldséges bódét, számolja ki jövőbeli költségeit. A beruházás összege a település méretétől függően változhat. A regionális központban lévő zöldségállvány megnyitásához körülbelül 500 ezer rubelre lesz szüksége. Ez az összeg a következő költségeket tartalmazza:

• vállalkozás megnyitásához és legalizálásához, tanúsítványok beszerzéséhez különböző cégektől kormányzati szervek- körülbelül 10 ezer rubel;
• bódé bérlésére - 40 ezer rubeltől;
• berendezések vásárlásához: diák, hűtött vitrinek, mérlegek, pénztárgép - 50 ezer rubel;
• berendezések karbantartására - 2 ezer rubel havonta.

Kezdetnek vásárolhat használt pultokat és csúszdákat. A bérelt munkaerő részleges megtagadása pénzt takarít meg. Vállalja a vevő vagy eladó felelősségét. Az üzlet promócióját követően további alkalmazottak felvételére van lehetőség. Így belülről tanulja meg a piacot, tanulmányozza versenytársait, és érezze saját vállalkozásának minden árnyalatát.

Bejegyzés

Válassza ki a vállalkozás formáját: egyéni vállalkozó vagy LLC. Az IP gyorsabban nyílik meg, a dokumentáció nem igényel speciális ismereteket. Az egyéni vállalkozók jogsértéséért kiszabott bírságok alacsonyabbak, mint az LLC-k esetében. De a felelősség is nagyobb: sikertelenség esetén Ön személyesen felel cége minden tartozását és bírságát. Az LLC megnyitása költségesebb és időigényesebb folyamat. A nyilvántartás vezetéséhez könyvelőre lesz szüksége. Az LLC-nek azonban van alaptőke garantálja személyes megtakarításainak sérthetetlenségét. Csőd esetén az alaptőkéből származó pénzeszközöket a hitelezői követelések kielégítésére fordítják.

Regisztráció után vállalkozói tevékenység engedélyt kell szereznie egy értékesítési pont megnyitásához. A legegyszerűbb módja az lenne, ha nyit egy bódét a piacon. Ha egy kioszkot egy megálló vagy metró közelében szeretne elhelyezni, akkor az építési és építészeti osztály engedélyével kell rendelkeznie. Szüksége lesz az egészségügyi, tűzoltósági és kereskedelmi szolgálatok ellenőrző bizottságainak következtetéseire is. Készüljön fel mindenféle bürokratikus trükkre. Tanulmányozza a törvényeket, hogy a különféle struktúrák képviselői ne érjenek meglepetésként.

Hely és helyiség kiválasztása

Zöldségbódé nyitása előtt készítsen üzleti tervet. Számolja ki, hány látogatót kell naponta kiszolgálnia, hogy költségei megtérüljenek. Ezután menjen ki, álljon a leendő kikötő közelében, és számolja meg az arra járó embereket. Ha a járókelők száma jelentősen meghaladja a potenciális vásárlók számát, bátran nyisson bódét ezen a helyen.

Az értékesítési pontok lehetőségei:

• metró vagy megálló közelében. A járókelők figyelmének felkeltése érdekében dolgozzon tovább kültéri reklám;
• lakóövezetben. A bódé a környéken élő törzsvendégek számára fog működni.

Ne feledkezzen meg a közlekedési csomópontról. A zöldségeket valahogy fel kell vinni a kioszkba, nem? Jó lesz, ha sikerül bérelnie egy raktárt a bódé közelében. Ebben az esetben nagy mennyiségben vásárolhat zöldséget, és szükség szerint viheti be a kioszkba. Hosszú távú tárolású zöldségekről beszélünk. A romlandó gyümölcsöket kis tételekben kell megvásárolni. A rövid megvalósítási idejű termékek tárolásának feltételei csak speciális raktárkomplexumok falain belül biztosíthatók.

Építsen kioszkot egy jó építészeti tervből. Bármennyire is szeretne pénzt megtakarítani, ne engedje le az értékesítési pont kialakítását.

A design szabadúszóktól rendelhető. Ez meglehetősen olcsó, néha csak 500 rubelen belül tartható. A legjobb egy speciális platform használata, például az "Execute", ahol az előadókkal való interakció folyamata egyszerű és biztonságos lesz.

A modern vásárlók hozzászoktak a nagy pultokhoz, üvegvitrinekhez és jó világításhoz. A vásárlási folyamatnak kényelmesnek kell lennie. Gondoskodjon az aszfaltról a kioszk közelében, szereljen fel egy alacsony állványt a táskák számára, és szemünk láttára nő a vásárlók érdeklődése az üzlete iránt.

Minimális felszereltség:

• áruállványok,
• számláló,
• szék,
• bankautomata,
• Mérleg,
• kis széf.

Együttműködés a beszállítókkal és a választékkal

Próbáljon jó beszállítókat találni. Tegyél meg ezért minden tőled telhetőt. Persze a "búzát a pelyvától" nem fogod rögtön szétválasztani. Ezért kis tételekben vásároljon árut. Idővel rá fog jönni, hogy melyik partnerrel a legjobb foglalkozni. Az ideális megoldás egy állandó beszállító, aki teljes mértékben ellátja vállalkozását termékeivel.

A következő tényezők fontosak:

• a szállító hírneve a városban,
• az áruk származása,
• a gyümölcsök és zöldségek íze,
• megfelelőségi tanúsítványok elérhetősége.

A fő versenytársaid a szupermarketek piacain és zöldségosztályán szerzett pontok lesznek. Ezért valami mást kell ajánlania, mint a versenytárs. Zöldségbódéja a szolgáltatás színvonalában és rendezettségében el fog térni a piacon lévőktől. A szupermarketekkel szemben a fő előny a termékek hazai származása.

Kínáljon vásárlóit helyi paradicsommal, uborkával, almával, körtével. Keressen egy kereskedőt, aki bogyók és gyümölcsök szállítására szakosodott a déli régiókból. Egészítse ki a választékot szezonon kívüli banánnal, naranccsal, citrommal. Adjunk hozzá néhány egzotikus gyümölcsöt. Aszalt gyümölcsöket, gyógynövényeket, gyümölcsleveket kínáljon vásárlóinak. Helyezzen egy kis mélyhűtőt fagyasztott gyümölcsökkel az istállóba.

Személyzet

Megéri zöldségbódét nyitni, ha nem tudja személyesen irányítani a folyamatot? Nem, nem éri meg. A zöldséggyümölcs olyan üzlet, amelyet folyamatosan a kezedben kell tartani. Ismét nyomatékosan javasoljuk, hogy spóroljon a személyzeti költségeken. Foglaljon el legalább egy pozíciót vállalkozásában. Ha nem akar kereskedni, béreljen eladót és maga szállítsa az árut.

A tapasztalt vállalkozók azt tanácsolják, hogy személyesen intézze az ellátást. Egyes nagykereskedők szállítást is kínálnak. Ez a lehetőség nem felel meg Önnek. Miután személyesen megérkezett a nagykereskedelmi raktárba, kiválaszthatja a kívánt terméket. Ezenkívül a szállítási költségeket gyakran az áru ára tartalmazza. És nem csak fekszenek, hanem jelentősen növelik is.

Jó lesz, ha először személyesen irányíthatja a kereskedési folyamatot. Az irányítás kérdése különösen akkor válik aktuálissá, ha a vállalkozás túlmutat a családon. A kereskedés szeret számolni. Senki nem ad garanciát egy bérelt eladó becsületességére. Ezért próbáljon meg minél gyakrabban jelen lenni a ponton. Időnként kereskedj egyedül, helyettesítve az eladót a bódékban. Lehet, hogy sokat tanul az alkalmazottjáról a beszédes ügyfelektől.

Rendszeresen végezzen leltárt. Ne spóroljon a fizetéseken, különben semmiféle készlet nem segít. Az a személy, aki keveset keres, akkor is lop tőled, vagy "kölcsönkér" tőled pénzt a fizetés előtt. A legjobb lehetőség bérek - mérték és százalék. Ez a fizetési mód munkára ösztönzi az eladót.

Jövedelmezőség

A termék minimális felára 30%, a maximum körülbelül 250%. Az ár kialakításakor ne felejtsük el, hogy a zöldségek és gyümölcsök hajlamosak megromlani. Szakértők szerint a termés körülbelül 10-20%-a megromlik a zöldséges bódében. Ez a cikk 50-60% kedvezménnyel értékesíthető, mielőtt elveszik piacképes állapotú... A teljesen romlott termékeket ki kell dobni. Becslések szerint az állomány megtérülési ideje évszaktól függően 2-6 hónap. Télen a gyümölcsök és zöldségek iránt nagy a kereslet, így gyorsabban megtérül a befektetés. Az előléptetés után az üzlet körülbelül 50-100 ezer rubelt hoz havonta.